Aluje virti vėžiai su česnaku

Aluje virti vėžiai su česnaku

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 57 minučių

Šiame recepte vėžiai verdami sultinyje su alumi, česnaku ir džiovintais krapais. Dėl to krabų nugaros mėsa tampa ypač minkšta ir sultinga. Česnakai ir krapai suteikia jam universalų aromatą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Aluje virti vėžiai su česnaku
Aluje virti vėžiai su česnaku

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 57 minučių

Šiame recepte vėžiai verdami sultinyje su alumi, česnaku ir džiovintais krapais. Dėl to krabų nugaros mėsa tampa ypač minkšta ir sultinga. Česnakai ir krapai suteikia jam universalų aromatą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Vasara | Regionas: Europa | Paruošimas: Virkite | Meniu: žuvies patiekalai | Virtuvė: Lietuviški receptai

Ingridientai

  • 1 svogūnas
  • 1 ryšelis krapų su karūnėlėmis, džiovinti
  • 4 l vandens
  • 6-7 šaukštai druskos
  • 6 česnako skiltelės
  • 1 šaukštelis pipirų
  • 25-35 vėžiai
  • 1500 ml kvietinio alaus

Instrukcijos

  1. Nuplaukite svogūną ir padarykite gilų kryžiaus formos pjūvį.
  2. Krapus susmulkinkite mažais gabalėliais.
  3. Nulupkite ir nuplaukite česnaką.
  4. Dideliame puode užvirkite vandenį.
  5. Svogūnai, česnakai, krapai, druska ir pipirų žirneliais Sudėkite į puodą.
  6. Vandenį virkite ant stiprios ugnies apie 2-3 minutes.
  7. Krabius gerai nuplaukite šaltu vandeniu.
  8. Dėkite aukštyn kojomis į puodą su verdančiu sultiniu.
  9. Kai tik sultinys vėl burbuliuoja , supilkite alų į puodą.
  10. Virkite krabus ant stiprios ugnies apie 10-15 minučių.
  11. Nuimkite puodą nuo viryklės.
  12. Palikite krabus sultinyje dar 30-40 minučių.
  13. Vėžius išimkite iš puodo.
  14. Pateikite lėkštėje arba serviravimo dubenyje.
  15. Pagardinkite šviežiais krapais ir citrinos griežinėliais.
  16. Ištraukite krabo nugaros mėsą.
  17. Pamėgaukite vėžius su skaniu padažu arba patys.

Kadangi krabų mėsa valgoma pirštais, prasminga turėti paruoštą dubenį su vandeniu.

Indai

  • Matavimo puodelis
  • Peilis
  • Stalo įrankiai
  • Didelis puodas
  • Lėkštė, plokščia arba serviravimo dubuo