Amerikietiškas moliūgų pyragas su cinamonu, imbieru ir muskato riešutu
Ingridientai
Tešla
- 125 g sviesto, šaltas
- 55 g cukraus pudros
- 180 g miltų
- 1 kiaušinio trynys
- 1 valgomasis šaukštas vandens, šaltas
Įdaras
- 400-450 g moliūgų tyrės
- 400 g saldinto kondensuoto pieno
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštelis cinamono
- ½ šaukštelio imbiero, malto
- ½ šaukštelio muskato riešuto, malto
- ½ šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus pudros
Indai
- maisto kombainas
- kočėlas
- virtuvinės svarstyklės
- spyruoklinė keptuvė
- plaktis
Instrukcijos
Tešla
- Maisto kombainu sumaišykite šaltą sviestą gabaliukais kartu su cukraus pudra ir miltais, kad susidarytų trapi tešla.
- Įdėkite kiaušinio trynį ir ledinį vandenį.
- Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuve 30 minučių.
- Den Plonai iškočiokite tešlą ir išklokite spyruoklinės formos dugną bei kraštus.
- Spyruoklinę formą 15 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Ant kepimo popieriaus pagrindo padėkite kepimo popieriaus lakštą. tešlą, užpildykite sausais ryžiais arba pupelėmis ir kepkite 10 minučių 180 °C temperatūroje.
- Nuimkite pergamentinį popierių su svarmeniu ir kepkite orkaitėje dar 10 minučių.
- Leiskite plutai atvėsti.
Dėl įdaras:
- Moliūgų tyrė su kondensuotu pienu, krakmolu, kiaušiniais, cinamonu, imbieru, muskato riešutu ir druska viename Mix dubenyje.
- Kepkite moliūgų pyragą 45-50 minučių 160°C temperatūroje.
- Pyragą palikite į šaldytuvą valandai prieš patiekiant.
- Moliūgų pyragą galima apibarstyti cukraus pudra.
