Amerikietiškas obuolių pyragas su citrinomis, cinamonu ir muskato riešutu

Instrukcijos

Paruoškite tešlą

1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
2. Šaltą sviestą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Sumaišykite miltus, sviestą ir kiaušinio trynį ir sumaišykite iki smulkių trupinių.
4. Pamažu įpilkite šalto vandens. ir gerai išmaišykite išminkykite minkštą tešlą.
5. Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
7. Pusę tešlos iškočiokite plonu sluoksniu. ir įdėkite į kepimo formą
8. Tvirtai užspauskite šonus ir pagrindą.
9. Ant tešlos uždėkite kepimo popieriaus lakštą.
10. Norėdami pasverti, įdėkite apie 200-300 g sausų žirnelių, ryžių, kitų ankštinių augalų arba ant viršaus kitos kruopos, kad tešla liktų formoje.
11. Torto pagrindą kepkite apie 10 min.

Paruoškite įdarą

1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Išspauskite citrinos sultis.
3. Sumaišykite vaisius, citrinos sultis, prieskonius, miltus ir abiejų rūšių cukrų.

Paruoškite pyragą

1. Torto pagrindą išimkite iš orkaitės, ankštines daržoves Išimkite ir ant viršaus paskleiskite įdarą.
2. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite ant įdaro.
3. Šakute išplakite kiaušinio baltymą ir vandenį.
4. Antrą tešlos pusę iškočiokite plonu sluoksniu.
5. Uždenkite juo įdarą ir kraštus Suspauskite kartu.
6. Pyraginio centre išpjaukite nedidelę skylutę ar keletą plyšelių, kad kepant galėtų išeiti oras.
7. Tyro viršų sutrinkite išplaktu kiaušinio baltymu.
8. Kepkite obuolių pyragą įkaitintoje orkaitėje 50–55 minutes, kol jis taps auksinės spalvos.
9. Pateikite amerikietišką obuolių pyragą šiltą arba šaltą.