Aromatingas baklažanų troškinys su pomidorais, mocarela ir parmezanu

Aromatingas baklažanų troškinys su pomidorais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 100 minučių

Vienas iš geriausių baklažanų paruošimo būdų – apibarstyti juos storu sluoksniu šviežio baziliko, švelnios mocarelos ir aromatingo parmezano. Skaniai kvepiantis iš orkaitės nepaliks abejingų daugumos žmonių.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Aromatingas baklažanų troškinys su pomidorais
Aromatingas baklažanų troškinys su pomidorais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 100 minučių

Vienas iš geriausių baklažanų paruošimo būdų – apibarstyti juos storu sluoksniu šviežio baziliko, švelnios mocarelos ir aromatingo parmezano. Skaniai kvepiantis iš orkaitės nepaliks abejingų daugumos žmonių.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Vasara | Regionas: Europa | Paruošimas: Garuose, kepti | Meniu: troškiniai | Virtuvė: Itališki receptai

Ingridientai

  • 5 baklažanai, dideli
  • 60 ml alyvuogių aliejaus, + 2 šaukštai tepimui
  • 1 krūva baziliko
  • 1 svogūnas
  • 5 skiltelės česnako
  • 900 g pomidorų, konservuoti
  • 1½ šaukštelio cukraus
  • ½ šaukštelio raudonėlio, džiovinti
  • 240 ml vandens
  • druska, pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 150 g parmezano
  • 180 g mocarelos
  • Indai

    • kepimo skarda
    • peilis
    • pjaustymo lenta
    • maišymo šaukštas
    • keptuvė
    • troškinimo indas

    Instrukcijos

    1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
    2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
    3. Peiliu supjaustykite baklažanus 1 cm storio griežinėliais.
    4. Pašlakstykite daržovių gabalėlius alyvuogių aliejumi.
    5. Tada padėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite 35 – Skrudinkite 45 minutes iki auksinės rudos spalvos.
    6. Visada daržoves apverskite.
    7. Užuot kepę orkaitėje, baklažanus galite kepti ir keptuvėje.
    8. Atskirkite baziliko lapelius nuo stiebų, stiebų neišmeskite.
    9. Svogūnas ir česnaką smulkiai sukapokite.
    10. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
    11. Kepkite susmulkintas daržoves 3-4 minutes, kol suminkštės.
    12. Pomidorai, cukrus, raudonėlis ir vanduo taip pat supilkite į keptuvę su česnako svogūnėliu. Supilkite mišinį.
    13. Gerai išmaišykite ir užvirinkite.
    14. Virginkite ant silpnos ugnies apie 25 minutes.
    15. Sudėkite baziliko stiebus ir virkite dar 30 minučių.
    16. Retkarčiais maišydami pamaišykite.
    17. Bazilikas Išimkite tangelį.
    18. Pagardinkite keptuvėje keptas daržoves ir pagardinkite druska bei pipirais.
    19. Toliau smulkiai sutarkuokite parmezaną ir stambiai sutarkuokite mocarelą.
    20. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180°C.
    21. Užpilkite ⅓ paruošto pomidorų padažo į gilaus troškinimo indo dugną .
    22. Apytiksliai. Ant viršaus uždėkite ⅓ iškeptų baklažanų, pabarstykite ⅓ parmezano ir ⅓ baziliko lapelių.
    23. Pakartokite sluoksnius, palikdami ⅓ baziliko.
    24. Paskutinį sluoksnį daržoves pabarstykite mocarela.
    25. The patiekalas su baklažanais Įdėkite į orkaitę 25 minutėms ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
    26. Išimkite baklažanų troškinį iš orkaitės, pabarstykite likusiomis žolelėmis ir nedelsdami patiekite.