Aromatingas maltos mėsos troškinys su baklažanais, cukinijomis ir česnaku
Ingridientai
- 1 baklažanas
- Druska, pagal skonį
- 1 svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 450 g maltos kalakutienos
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelis raudonėlio, džiovintas
- 1¹ ⁄₂-2 šaukšteliai paprikos
- 1 šaukštelis bazilikas, džiovintas
- ¹⁄₄ puodelis pomidorų pastos
- 3 puodeliai pomidorų tyrės
- ¹⁄2 puodelis vandens
- 1 paprika, didelė
- 1 cukinija
- 100 g sūrio, tarkuoto
Indai
- keptuvė
- dubuo
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
Instrukcijos
- Supjaustykite baklažaną išilgai ir sudėkite į dubenį.
- Pagardinkite druska ir palikite pusvalandžiui.
- Tuo tarpu nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite daržoves kepkite ant stiprios ugnies 2-3 minutes.
- Sudėkite jautienos faršą, supjaustykite mentele ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite druską, pipirus ir pusę raudonėlio, paprikos ir baziliko.
- Visa tai apie 7–8 Virkite minutes, kol mėsa apskrus.
- Įdėkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite dar 1 minutę.
- Įmaišykite susmulkintus pomidorus, vandenį, druską, likusius pipirus ir likusius prieskonius.
- Užvirkite. papildomos 5 minutės.
- Baklažanus popieriniais rankšluosčiais nuvalykite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Išvalykite pipirus ir supjaustykite kubeliais.
- Cukinijas supjaustykite griežinėliais.
- Į troškinimo indą supilkite šiek tiek mažiau nei pusę mėsos padažo.
- Pabarstykite baklažanus ant viršaus ir sumaišykite su puse likusio Uždenkite padažu.
- Pabarstykite paprikos gabalėliais.
- Ant viršaus užtepkite likusį padažą ir apibarstykite cukinijos griežinėliais.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite troškinį apie 40 minučių įkaitintoje orkaitėje 200°C temperatūroje.
- Su Peiliu patikrinkite, ar daržovės iškepė. Jis turi būti minkštas ir lengvai praduriamas.
- Išimkite maltos mėsos troškintuvą iš orkaitės ir patiekite iš karto.
