Aromatingas moliūgų pyragas su cinamonu trapioje tešloje
Ingridientai
- 350 g miltų
- 150 g sviesto, šalto, gabalais
- 20 g cukraus
- 1-2 šaukštai šalto vandens
- 650-700 g moliūgų
- 2 kiaušiniai
- cinamonas, pagal skonį
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
Indai
- rankinis maišytuvas
- medinis volelis
- dubuo
- puodas
- skimeris
- rankinis blenderis
- troškintuvas
Instrukcijos
- Miltus sumaišykite su sviesto gabalėliais ir puse cukraus, kad susidarytų trupiniai.
- Supilkite ledinį vandenį ir išminkykite trapią tešlą.
- Tešlą, suvyniotą į foliją, dėkite į šaldiklį 20 minučių.
- Nulupkite moliūgą, supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Maždaug. Virkite vandenyje 20 minučių, kol suminkštės.
- Imkite moliūgo minkštimą iš puodo ir leiskite jam atvėsti.
- Smulkiai išvalykite moliūgą rankiniu trintuvu.
- Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio.
- Padėkite trynį šaldytuve 10 minučių.
- Kiaušinio trynį išplakite su cukrumi.
- Įmaišykite moliūgų tyrę ir cinamoną.
- Kiaušinių baltymus išplakite rankiniu mikseriu ir nedideliais kiekiais sumaišykite su moliūgų tyre.
- Tešlą iškočiokite ir įspauskite į riebalais išteptą kepimo indą.
- Tešlą užtepkite moliūgų įdaru.
- Kepkite moliūgų pyragą 240 °C temperatūroje 10 minučių ir 180 °C temperatūroje dar 30-35 minutes.
