Aromatingas pyragas su baltagūžiais kopūstais, morkomis ir kiaušiniais

Aromatingas pyragas su baltagūžiais kopūstais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 198 minučių

Pagal šį receptą ruošiamas pikantiškas pyragas su baltagūžiais kopūstais, kiaušiniais, keptomis morkomis ir svogūnais. Sotus ir skanus pyragas su minkšta mieline tešla ir daug sultingo įdaro taip greitai dings nuo stalo, kad teks patiekti antrą pyragą. Puikiai paruoštas ir nuostabaus skonio patiekalas vienodai tinka tiek šventinėms progoms, tiek prie įprastų patiekalų. Kai išbandysite šį pyragą, norėsite jį gaminti dar ir dar kartą naudodami šį receptą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Aromatingas pyragas su baltagūžiais kopūstais
Aromatingas pyragas su baltagūžiais kopūstais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 198 minučių

Pagal šį receptą ruošiamas pikantiškas pyragas su baltagūžiais kopūstais, kiaušiniais, keptomis morkomis ir svogūnais. Sotus ir skanus pyragas su minkšta mieline tešla ir daug sultingo įdaro taip greitai dings nuo stalo, kad teks patiekti antrą pyragą. Puikiai paruoštas ir nuostabaus skonio patiekalas vienodai tinka tiek šventinėms progoms, tiek prie įprastų patiekalų. Kai išbandysite šį pyragą, norėsite jį gaminti dar ir dar kartą naudodami šį receptą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: kepimas, skrudinimas | Meniu: Kepkite nuoširdžiai, Vegetariškas | Virtuvė: Austrijos receptai

Ingridientai

  • 300 ml pieno
  • 3-4 šaukštai cukraus
  • 650 g miltų
  • 1½ šaukštelio sausų mielių
  • druska, pagal skonį
  • 5 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1200 g kopūstų
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • Juodieji pipirai pagal skonį
  • 4 kiaušiniai

Indai

  • dubuo
  • plauna plėvelė
  • rankšluostis
  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • skustukas
  • trintuvas
  • keptuvė
  • puodelis
  • kočėlas
  • kepimo skarda
  • pergamentinis popierius
  • kiaušinio plaktuvas

Instrukcijos

  1. Dubenyje sumaišykite šiltą pieną, mieles, pusę cukraus ir 2 šaukštus miltų.
  2. Uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 10–15 minučių pakilti.
  3. Įdėkite likusį cukrų, ½ arbatinio šaukštelio druskos. , ir 3 šaukštus aliejaus Įpilkite miltų mišinio.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Suberkite miltus, išminkykite minkštą ir lygią tešlą.
  6. Susukite į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pakilti apie 1–2 valandas.
  7. Tešla turi padidėti dvigubai.
  8. Kopūstą susmulkinkite, gerai pasūdykite ir gerai išminkykite rankomis.
  9. Nulupkite daržoves.
  10. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
  11. Vidutinio dydžio morkos.
  12. Sumaišykite likusį augalinį aliejų didelėje keptuvėje.
  13. Kepkite svogūną apie 1-2 minutes.
  14. Sudėkite morkas, patroškinkite dar 2-3 minutes.
  15. Įdėkite kopūstą į keptuvę, pipiruokite ir išmaišykite. gerai.
  16. Daržovės po dangčiu ant silpnos ugnies Troškinkite apie 10-15 minučių, kol suminkštės.
  17. Išvirkite tris kiaušinius ir atvėsinkite palikite.
  18. Nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
  19. Kopūstą sumaišykite su kiaušiniais, leiskite atvėsti.
  20. Suminkykite tešlą ir padalinkite į dvi lygias dalis.
  21. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ilgą 4-5 mm stačiakampį storio.
  22. Tešlos sluoksnį dėkite siauru galu į save.
  23. Palikite 7-10 cm nuo kiekvienos pusės ir per vidurį paskleiskite įdarą.
  24. Aštriu peiliu tolygiai įstrižai įpjaukite į tešlos šonus. tešlą 10-15 mm intervalais, pabarstykite iki įdaro.
  25. Paimkite vieną tešlos juostelę, apverskite, kad apsemtų įdarą, ir suspauskite kartu su tešla.
  26. Padarykite tą patį su juostele priešingoje pusėje.
  27. Panaudokite likusias tešlos juosteles, darykite tą patį ir gerai užsandarinkite visus kraštus.
  28. Tokiu būdu iš antrosios tešlos dalies suformuokite pyragą.
  29. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir dėkite ant jos pyragėlius.
  30. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
  31. Atgal Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  32. Šluotele išplakite likusį kiaušinį.
  33. Sutrinkite tešlą, kepkite tešlą 30-40 minučių iki auksinės spalvos.
  34. Išimkite pikantišką pyragą iš orkaitės ir patiekite iškart.