Aromatingas svarainių džemas su citrina, vandeniu ir cukrumi
Ingridientai
- 1 kg svarainių, be kauliukų ir lukštų
- 200 ml vandens
- ¹⁄₂ citrina
- 1 kg cukraus
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- matavimo puodeliai
- pjaustymo lenta
- peilis
- keptuvė
- medinis šaukštas
- stiklainiai
Instrukcijos
- Svarinius nuplaukite ir nusausinkite audiniu.
- Iškirpkite šerdį.
- Būtinai pašalinkite visas šerdis, nes jose yra nuodingos vandenilio cianido rūgšties.
- Musimą susmulkinkite į mažus gabalėlius.
- Įdėkite į prikaistuvį .
- Uždenkite vandeniu ir užvirinkite.
- Virkite ant mažos ugnies apie 15-20 minučių, kol suminkštės.
- Sutrinkite panardinamu trintuvu.
- Įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir cukraus, gerai išmaišykite.
- Viską užvirkite dar kartą.
- Uogienę virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių.
- Reguliariai maišykite.
- Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius, kad uogienė išsilaikytų kuo ilgiau.
- Pripildykite stiklainius karštu uogiene ir uždarykite.
- Padėkite aukštyn kojom ant antklodės, apvyniokite ir leiskite atvėsti: taip susidaro vakuumas ir svarainių uogienė išsilaikys ilgai.
Svarainių uogienę laikykite vėsioje vietoje.
