Aromatingas trupininis pyragas su moliūgu, manų kruopomis ir citrina
Ingridientai
- 800g moliūgų
- 1 citrina
- 1 puodelis cukraus, tešlai
- 100 g cukraus, įdarui
- 1 puodelis miltų
- 1 puodelis manų kruopų
- 1 žiupsnelis druskos
- 180 g sviesto, šaltas
Indai
- kepimo indas
- peilis
- pjaustymo lenta
- tarkuoklis
- citrusinių vaisių spauda
- dubuo
- 250 ml indelis
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Apvalios kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
- Moliūgą nulupkite ir sutarkuokite ne per smulkiai.
- Smulkiai nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis .
- moliūgas, 100 g cukraus, Dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir citrinos žievelę.
- Palikite įdarą pastovėti 10-15 minučių, kad moliūgas taptų sultingas.
- Miltus sumaišykite su manų kruopomis, likusias cukrų ir druską.
- Smulkiai sutarkuokite šaltą sviestą.
- Sutarkuokite Sviestą ir sausus ingredientus sutrinkite į trupinius.
- Tešlą supjaustykite į keturias lygias dalis ir padalykite įdarą į tris dalis.
- Išmaišykite įdarą karts nuo karto dubenyje, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.
- Trupina ir pakaitomis dėkite įdarą į paruoštą kepimo skardą.
- Tešla turi sudaryti pirmąjį ir paskutinį sluoksnį.
- Kepkite trupininį pyragą keptuvėje. orkaitėje apie 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
