Aromatiniai imbieriniai sausainiai su imbieru, cinamonu ir glajumi
Ingridientai
Tešla
- 190 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- ¹⁄₄ – ¹⁄2 šaukštelis kepimo sodos
- ¹⁄2 šaukštelis druskos
- ¹⁄₄ šaukštelis imbiero, maltas
- ¹⁄₂ šaukštelis cinamono
- ¹ ⁄₄ šaukštelio gvazdikėlių, maltų
- ¹⁄₄ šaukštelių muskato riešuto, malto
- ¹⁄₄ šaukštelio kardamono, malto
- 5 šaukštai sviesto
- 100g rudojo cukraus
- 110g medaus, skysto
Glazūra
- 4 šaukštai cukraus pudros
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis pieno
- maisto dažiklis, pagal skonį
Indai
- miltų sietelis
- dubuo
- rankinis maišytuvas
- virtuvės šepetys
- sausainių pjaustyklės
Instrukcijos
Tešla
- Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir soda.
- Įberkite druskos ir prieskonių ir gerai išmaišykite.
- Mikseriu išplakite minkštą sviestą ir cukrų iki kreminės masės.
- Į sviestą įdėkite medaus mišinį ir vėl maišykite.
- Pamažu įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį.
- Minkykite iki vientisos tešlos.
- Suformuokite tešlą į rutulį.
- Šiek tiek paspauskite plokščią ir suvyniokite į maistinę plėvelę.
- Tešlą dėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Orkaitė Įkaitinkite iki 160 laipsnių.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Tešlą iškočiokite iki maždaug 6 mm storio.
- Naudokite pjaustytuvus. išpjaukite mažus imbierinius sausainius.
- Sausainius dėkite tarpais ant paruoštos kepimo skardos.
- Kepimo skarda apytiksliai Įdėkite į šaldiklį 10 minučių.
- Kepkite sausainius 7-9 minutes ir leiskite visiškai atvėsti.
Glaistymas
- Sumaišykite visus glaistui skirtus ingredientus.
- Jei norite, pridėkite maistinių dažų.
- Sumaišykite glaistą į konditerinį maišelį lt ir papuoškite sausainius kaip norite.
- Imbierinius sausainius galima laikyti skardoje, kai tik glajus sustings.
