Aromatiniai makaronai carbonara su cukinijomis ir šonine

Aromatiniai makaronai carbonara su cukinijomis ir šonine

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 35 minučių

Į klasikinį itališką patiekalą pridėkite daržovių griežinėlius ir gausite naują ir labai skanų patiekalą. Skrudinta šoninė ir šviežiai virti makaronai subtiliame padaže yra beprotiškai skanūs ir turi tam tikrą potraukį, o cukinijos suteikia šiems makaronams gaivaus posūkio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Aromatiniai makaronai carbonara su cukinijomis ir šonine
Aromatiniai makaronai carbonara su cukinijomis ir šonine

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 35 minučių

Į klasikinį itališką patiekalą pridėkite daržovių griežinėlius ir gausite naują ir labai skanų patiekalą. Skrudinta šoninė ir šviežiai virti makaronai subtiliame padaže yra beprotiškai skanūs ir turi tam tikrą potraukį, o cukinijos suteikia šiems makaronams gaivaus posūkio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Skrudinti, virti | Meniu: Tešlos patiekalai | Virtuvė: Itališki receptai

Ingridientai

  • 2-3 cukinijos, jaunos
  • 75 g parmezano
  • 3 kiaušiniai
  • druska, pagal skonį
  • 100 g šoninės
  • 3 skiltelės česnako
  • 200 g spagečių, arba tagliatelle
  • juodieji pipirai, pagal skonį

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • dubuo
  • keptuvė
  • keptuvė
  • trintuvas

Instrukcijos

  1. Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais arba juostelėmis.
  2. Smulkiai sutarkuokite parmezaną.
  3. Dubenyje gerai išplakite sūrį su kiaušiniu ir druska.
  4. Supjaustykite šoninę.
  5. Susmulkinkite česnaką.
  6. Virkite makaronai verdančiame pasūdytame vandenyje 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
  7. Tuo tarpu kiaulienos papilvę patroškinkite sausoje keptuvėje 5–6 minutes. Riebalai turi ištirpti.
  8. Į šoninę suberkite česnaką ir juoduosius pipirus.
  9. Išmaišykite ir toliau virkite 1 minutę.
  10. Ištraukite makaronus iš vandens ir nuplaukite kiaurasamtyje, surinkdami
  11. virimo vandenį iš makaronų .
  12. Į keptuvę su šonine įpilkite apie 150 ml virimo vandens, makaronų ir cukinijų.
  13. Išmaišykite ir virkite 2–3 minutes.
  14. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įdėkite kiaušinius bei sūrį.
  15. Nebūtina įpilkite dar šiek tiek vandens.
  16. Energingai išmaišykite makaronus.
  17. Įpilkite tiek vandens, kad susidarytų tirštas, kreminis padažas.
  18. Makaronus carbonara patiekite nedelsdami šiltus.