Aštrūs cukinijų blynai su avinžirniais, špinatais, čili, kariu ir imbieru
Ingridientai
- 600g cukinijos
- 200g avinžirnių, konservuotų arba virti
- 1 griežinėlis imbiero
- 1 čili pipiras
- 50g špinatų lapelių
- 100g avinžirnių miltų
- 1 šaukštelis kario
- druska, pagal skonį
- 1- 2 šaukštai daržovių aliejus
- 1 laimas
- 3-5 šaukštai natūralaus jogurto
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- trintuvas
- sietas
- dubuo
- šakutė
- plauna plėvelė
- keptuvė
- turner
Instrukcijos
- Cukinijas nulupkite ir sutrinkite į sietelį.
- Maždaug. Palikite nusistovėti 10-15 minučių.
- Švelniai suspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Avinžirnius sudėkite į dubenį ir lengvai sutrinkite šakute.
- Imbierą sutarkuokite smulkia tarka; užtenka vieno arbatinio šaukštelio.
- Susmulkinkite čili ir špinatų lapelius.
- Sudėkite cukinijas į dubenį su trintais avinžirniais.
- Sumaišykite čili, imbierą, špinatus, avinžirnių miltus, kario miltelius ir druską ir gerai išmaišykite.
- Sumaišykite cukinijas su dangteliu su dangteliu arba maistine plėvele.
- Padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
- Tada suformuokite maždaug 8-10 rutuliukų ir išlyginkite juos, kad susidarytų nedideli pūsleliai.
- Pakaitinkite augalinis aliejus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Joje apkepkite cukinijų blynus apie 3-4 minutes iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
- Laimą nuplaukite ir žievelę sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Tada laimo žievelę sumaišykite su jogurtu.
- Cukinijos blynelius patiekite su jogurtiniu padažu.
Jei norite, dalį avinžirnių galite palikti sveikus. Taigi apie ¼ avinžirnių iš pradžių atidėkite į šalį ir nesutraiškykite, o tik vėliau, maišydami tešlą, dėkite. Vietoj špinatų galite naudoti kalendrą ar kitas žoleles.
