Aštrūs imbieriniai sausainiai su glajumi
Ingridientai
Sausainių tešla
- 500g miltų
- 1 pakelis kepimo miltelių
- 120g cukraus
- 200g medaus
- 100g maltų migdolų
- 1 kiaušinis
- 100g sviesto
- 3 šaukštelis meduolių prieskonių
Glaistymas
- 150g cukraus pudros
- 1 citrinos sulčių išspaudimas
Indai
- puodas
- bain-marie dubuo
- rankinis maišytuvas
- šaukštas
- kočėlas
- klijavimo plėvelė
- sausainių formelės
- kepimo popierius
- maišelis
- dubenėliai
- plaktis
Instrukcijos
- Pakaitinkite medų virš vandens vonelės, kol jis taps skystas.
- Suberkite sviestą, kiaušinius, cukrų ir meduolių prieskonius ir gerai išmaišykite, bet neužvirinkite.
- Sumaišykite kepimo miltelius ir miltus.
- Sumaišykite pusę miltų mišinys su medumi Sumaišykite mišinį ir užminkykite vientisą tešlą.
- Tada suberkite maltus migdolus.
- Galų gale įsijokite antrąją miltų pusę ir vėl gerai išminkykite.
- Suformuokite tešlą į rutulį ir suvyniokite į foliją ir atšaldykite 45 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
- Išvyniokite tešlą ir išpjaukite sausainių formeles.
- Kepkite imbierinius sausainius apie 12-16 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
- Leiskite sausainiai atvėsta.
- Padarykite glajų su cukraus pudra ir citrinos sultimis išmaišykite.
- Supilkite į maišelį ir papuoškite juo sausainius.
