Aštrus obuolių čatnis su imbieru, obuolių sidro actu ir prieskoniais

Aštrus obuolių čatnis su imbieru

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 42 minučių

Obuolių chutney – šis aštrus indiškas padažas su ryškiu saldžiarūgščiu skoniu puikiai dera su mėsos patiekalais, duona ir papločiais. Obuolių čatnis ruošiamas su imbieru, obuolių sidro actu ir daugybe prieskonių, o skonis yra nuostabiai vaisinis ir aštrus.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Aštrus obuolių čatnis su imbieru
Aštrus obuolių čatnis su imbieru

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 42 minučių

Obuolių chutney – šis aštrus indiškas padažas su ryškiu saldžiarūgščiu skoniu puikiai dera su mėsos patiekalais, duona ir papločiais. Obuolių čatnis ruošiamas su imbieru, obuolių sidro actu ir daugybe prieskonių, o skonis yra nuostabiai vaisinis ir aštrus.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Žiema | Regionas: Azija | Paruošimas: Skrudinti, troškinti, virti | Meniu: Veganiški, Vegetariški, padažai | Virtuvė: Indijos receptai

Ingridientai

  • 500g obuolių
  • 15g imbiero, griežinėliais
  • 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
  • 1 lazdelė cinamonas
  • ½ muskato riešuto
  • 4 gvazdikėliai
  • ¼ šaukštelis aitriosios paprikos, džiovintos
  • 1 šaukštelis pankolio sėklos, maltos
  • 1 šaukštelis maltų kmynų
  • ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
  • 3 šaukštų rudojo cukraus
  • 120 ml obuolių sidro acto

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • keptuvė su dangteliu
  • mentele
  • stiklainis

Instrukcijos

  1. Obuolius nulupkite, ištrinkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  3. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  4. Įdėkite cinamono lazdelę, muskato riešutą ir gvazdikėlius ir pakepinkite 30–40 sekundžių. .
  5. Sudėkite imbierą, išmaišykite ir patroškinkite 1 minutę.
  6. Sudėkite čili.
  7. Suberkite obuolius, likusius prieskonius, cukrų ir obuolių sidro actą ir išmaišykite.
  8. Virkite čatnį ant silpnos ugnies po dangčiu 20 -30 minučių virkite, kol obuoliai suminkštės.
  9. Nuimkite dangtį ir virkite dar 10-15 minučių, kol visas skystis išgaruos. Dalį vaisių sutrinkite mentele ir supilkite obuolių čatnį į puodelį.