Bisque – kreminė jūros gėrybių sriuba su laiškiniais česnakais ir salierais
Ingridientai
- 3-5 stiebai laiškinio česnako
- 1 stiebas salierų
- 3 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai kvietinių miltų
- 600ml pieno
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 240ml plakamosios grietinėlės
- 230g krabų mėsos
- 230 g krevečių
- 2 šaukštai baltojo vyno
- petražolės, pagal skonį
Indai
- keptuvė
- peilis
- pjaustymo lenta
- stovas maišytuvas
Instrukcijos
- Susmulkinkite laiškinius česnakus ir salierus.
- Išlydykite sviestą dideliame puode ant vidutinės-mažos ugnies.
- Retkarčiais pamaišydami pakepinkite svogūną ir salierą, kol daržovės suminkštės.
- Suberkite miltus, gerai išmaišykite ir toliau virkite keletą minučių.
- Pakaitinkite pieną kitame puode ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Tada lėtai supilkite ant pakeptų daržovių, nuolat maišydami.
- Tęskite virti, kol mišinys sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
- Sezonas su juodaisiais pipirais, Įpilkite pomidorų pastos ir grietinėlės.
- Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuve iki vientisos masės.
- Supjaustykite krabų mėsą mažais gabalėliais.
- Į kreminę sriubą įpilkite krevečių, krabų mėsos ir baltojo vyno.
- Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Jūros gėrybių sriuba, patiekdami papuoškite petražolėmis ir mėgaukitės su batonu.
