Brioche pinta duona su slyvomis ir riešutais
Ingridientai
Mielinė tešla
- 400 g speltos miltų
- 150 ml pieno, drungnas
- 20 g mielių, šviežių
- 100 g sviesto, minkštas
- 40 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 žiupsnelis druskos
- 1-2 a.š. rapsų aliejus
Įdaras
- 40 g lazdyno riešutų arba graikinių riešutų
- 6 slyvos
- 5 šaukštai medaus
Indai
- dubenėlis
- šaukštas
- dubuo
- virtuvės rankšluostis
- peilis
- silikoninė mentelė
Instrukcijos
- Mieles ir cukrų ištirpinkite drungname piene.
- Įmaišykite kiaušinius, druską ir minkštą sviestą.
- Suberkite miltus ir viską išmaišykite į minkštą tešlą.
- Mielinę tešlą palikite uždengtą šiltoje vietoje apytiksliai. . 1 val.
- Slyvas nuimkite kauliukus ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite tešlą silikonine mentele ir ištepkite tešlą rapsų aliejumi, kad ji nepriliptų.
- Tešlą supjaustykite į tris dideles dalis .
- Kiekvieną tešlos gabalėlį suformuokite į ilgą vyniotinį.
- Padėkite tris ritinėlius vienas šalia kito ir vieną galą suimkite.
- Supinkite ritinėlius į pynę ir taip pat suimkite kitą galą.
- Pabarstykite riešutus viršų ir apšlakstykite medumi.
- Slyvas paskirstykite ant pynutės.
- Brioche kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes ir leiskite trumpam atvėsti.
