Bulvių salotos su majonezu, šparaginėmis pupelėmis ir ridikėliais
Ingridientai
- 700g bulvių, geriausia naujų bulvių
- Druska, pagal skonį
- 300g šparaginių pupelių, šviežių arba šaldytų
- 5-6 ridikėliai
- 2-3 šakelės krapų
- 2-3 šakelės baziliko
- 1 šakelė mėtų
- 5-6 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai vyno acto
- 1 šaukštas Dijono garstyčių
- 1 kiaušinio trynys
- 3-4 šaukštai vištienos sultinio arba daržovių sultinio
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 3-4 kiaušiniai
- 70 g feta
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- dubuo
- plaktuvas
- plaktis
Instrukcijos
- Grupiai nuplaukite bulves ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
- Atvėsinkite ir kiekvieną supjaustykite į 2 arba 4 dalis.
- Pupeles nuplaukite ir peiliu nupjaukite galus.
- Tada stambiai supjaustykite ir išvirkite per 3–4 minutes Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje.
- Sudėkite virtas pupeles į ledinį vandenį.
- Nupilkite kiaurasamtyje.
- Kiaušinius išvirkite, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusiau apskritimais.
- Supjaustykite ridikėlius plonais griežinėliais.
- Bulves sumaišykite su pupelėmis, ridikėliais, kiaušiniais ir feta.
- Smulkiai supjaustykite žoleles ir suberkite.
- Majonezui: actą, garstyčias, kiaušinio trynį ir sultinį stipriai išplakite inde. maišymo dubenį šluotele.
- Tuo tarpu darykite tai Lėtai įpilkite aliejaus.
- Pagardinkite majonezą druska ir pipirais.
- Sumaišykite bulvių salotas su majonezu ir mėgaukitės.
