Cukinijų sriuba su kotletais, parmezanu ir žolelėmis

Cukinijų sriuba su kotletais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 45 minučių

Skaidrus sultinys, ilgos cukinijų juostelės ir sultingi kotletai yra vieni iš šios skanios cukinijų sriubos ingredientų. Kadangi mėsos kukuliai kepami atskirai orkaitėje, jie išlieka gražūs ir sultingi. Džuljeno formos daržovės ne tik atrodo neįprastai, bet ir intensyvaus skonio, o prieskoniai suteikia sriubai reikalingo skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Cukinijų sriuba su kotletais
Cukinijų sriuba su kotletais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 45 minučių

Skaidrus sultinys, ilgos cukinijų juostelės ir sultingi kotletai yra vieni iš šios skanios cukinijų sriubos ingredientų. Kadangi mėsos kukuliai kepami atskirai orkaitėje, jie išlieka gražūs ir sultingi. Džuljeno formos daržovės ne tik atrodo neįprastai, bet ir intensyvaus skonio, o prieskoniai suteikia sriubai reikalingo skonio.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Vasara | Regionas: Šiaurės Amerika | Paruošimas: kepimas, skrudinimas, virimas | Meniu: sriubos | Virtuvė: Amerikos receptai

Ingridientai

Mėsos kukuliai

  • 40g parmezano sūrio
  • 450g malto kalakutienos
  • 1 kiaušinis
  • 4-5 šaukštai džiūvėsėlių
  • ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • ½ šaukštelio džiovinto baziliko
  • ½ šaukštelio džiovintų petražolių
  • ½ šaukštelio džiovintų česnakų miltelių
  • druska , pagal skonį
  • Juodieji pipirai, pagal skonį

Sriuba

  • 2 cukinija
  • 3 skiltelės česnako
  • 2 morkos
  • 2 salierų stiebeliai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • ½ šaukštelio čiobrelių, džiovintų
  • ¼ šaukštelio rozmarino, džiovintas
  • 1500 ml vištienos sultinio arba daržovių sultinio
  • druska, pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 2-3 šaukštai citrinos sulčių

Indai

  • kepimo skarda
  • perchpopierius
  • trintuvė
  • dubuo
  • troškintuvas
  • maišymo šaukštas
  • julienne pjaustyklė

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220°C.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  3. Smulkiai sutarkuokite parmezaną.
  4. Dubenyje gerai išmaišykite faršą su kiaušiniu, džiūvėsėliais, parmezanu ir prieskoniais .
  5. Su formele 20-30 nedidelių kotletų sudrėkintomis rankomis.
  6. Kotletus dėkite ant paruoštos kepimo skardos.
  7. Tada kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.
  8. Julienne pjaustytuvu supjaustykite cukinijas ilgomis plonomis juostelėmis.
  9. Vietoj to daržoves galite pjaustyti ir peiliu.
  10. Nulupkite česnaką ir morkas.
  11. Česnaką susmulkinkite, o morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
  12. Salierą supjaustykite plonomis juostelėmis. .
  13. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  14. Česnakai , morkos ir salierai 3-4 minutes.
  15. Į daržoves pridėkite čiobrelių ir rozmarinų.
  16. Pavirkite 1-2 minutes.
  17. Supilkite vištienos sultinį. į puodą ir užvirkite.
  18. Sudėkite gatavus kotletus į sriubą maišykite.
  19. Tęskite sriubą virti 10 minučių.
  20. Pridėkite cukinijų juosteles.
  21. Pagardinkite cukinijų sriubą druska, pipirais ir citrinos sultimis.
  22. Sriubą gerai išmaišykite ir virkite dar 3 minutes.