Dengtas obuolių pyragas iš sluoksniuotos tešlos su riešutais ir razinomis
Ingridientai
- 800-1000g obuolių
- ½ citrinos
- 50g sviesto
- 30g kukurūzų krakmolo
- 30g miltų, + pabarstymui
- 150g rudojo cukraus
- ¹⁄₂ – 1 šaukštelis cinamono
- 1 žiupsnelis muskato
- 450-500 g sluoksniuotos tešlos
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 1-2 šaukštai riešutų, pagal skonį
- 1 sauja razinų, pagal skonį
Indai
- peilis
- obuolių šerdis
- pjaustymo lenta
- spyruoklinė keptuvė
- kočėlas
- virtuvės šepetys
Instrukcijos
- Obuolius nulupkite, susmulkinkite ir supjaustykite.
- Įpilkite citrinos sulčių ir 30 g lydyto sviesto ir išmaišykite.
- Suberkite krakmolą, miltus, cukrų, cinamoną ir muskato riešutą ir dar kartą išmaišykite.
- Sudėkite susmulkintus riešutus ir razinas.
- Plonai iškočiokite apie pusę tešlos ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus.
- 10 colių (26 cm) spyruoklinę formą ištepkite augaliniu aliejumi.
- Įdėkite į ją tešlos sluoksnį ir paspauskite dugną bei šonus. .
- Pabarstykite obuolius ant tešlos .
- Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir supjaustykite į kelias lygias juosteles.
- Dėkite juosteles ant obuolių tinkleliu.
- Nupjaukite tešlos perteklių, suimkite tešlos kraštai.
- Aptepkite tešlą likusiu lydytu sviestu .
- Obuolių pyragą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę apie 30 minučių ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
