Elnio guliašas su česnakais, svogūnais ir žolelėmis

Elnio guliašas su česnakais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 120 minučių

Elnio guliašas pasirodo labai švelnus ir puikaus skonio. Subtilus žvėrienos patiekalas – svajonė, ypač šaltuoju metų laiku. Ilgas troškinimas suaktyvina žoleles ir prieskonius bei išskleidžia nuostabų aromatą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Elnio guliašas su česnakais
Elnio guliašas su česnakais

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 120 minučių

Elnio guliašas pasirodo labai švelnus ir puikaus skonio. Subtilus žvėrienos patiekalas – svajonė, ypač šaltuoju metų laiku. Ilgas troškinimas suaktyvina žoleles ir prieskonius bei išskleidžia nuostabų aromatą.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: skrudinimas, troškinimas | Meniu: Mėsos patiekalai | Virtuvė: Švedijos receptai

Ingridientai

  • 500g elnienos be kaulų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 svogūnas, didelis
  • 2 šaukštai sviesto
  • 200 ml sultinio
  • pipirai pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 1 šaukštelis Provanso žolelių

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • keptuvė
  • skrudintuvas
  • spatula

Instrukcijos

  1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir apkepkite elniena.
  3. Česnaką ir svogūną nulupkite, susmulkinkite ir lengvai pakepinkite svieste.
  4. Tada sumaišykite su mėsa.
  5. Supilkite sultinį ant mėsos.
  6. Įberkite kvapiųjų pipirų, stambių pipirų ir cukraus.
  7. Leiskite guliašui troškintis ant silpnos ugnies apie 90 minučių.
  8. Įmaišykite Provanso žoleles.
  9. Pagardinkite elnienos guliašą druskos ir pipirų ir patiekite.