Emoji gimtadienio tortas iš sluoksniuotos tešlos ir fondanto
Ingridientai
Tešla
- 300 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- 150 ml vandens
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1 žiupsnelis druskos
- 600 g miltų
Grietinėlė
- 1 l pieno
- 400 g cukraus
- 2 pak. vanilinio cukraus
- 8 kiaušinių tryniai
- 100 g miltų
Užpilas
- 50 g raudonojo fondanto
- 500 g geltonojo fondanto
- 50 g juodojo fondanto
- 50 g balto fondanto
Indai
- dubuo
- peilis
- kočėlas
- klijavimo plėvelė
- kepimo skarda
- pergamentinis popierius
- torto skarda
- virtuvės mentele
- fondant modeliavimo įrankis
Instrukcijos
Paruoškite tešlą
- Į šaltą vandenį supilkite citrinos sultis.
- Išplakite kiaušinius iki putų ir supilkite citrinų vandenį bei druską.
- Sijokite miltus ant darbinio paviršiaus.
- Patepkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą.
- Miltai ir sviestas susmulkinkite peilį.
- Padarykite duobutę mišinyje ir supilkite kiaušinių mišinį.
- Viską sudėkite į tešlą.
- Tešlą padalinkite į 10-12 dalių ir suformuokite rutuliukus. .
- Uždenkite maistine plėvele ir palikite 1 valandai įdėkite į šaldytuvą.
- Tada kiekvieną rutuliuką plonai iškočiokite ant kepimo popieriaus gabalo.
- Iškirpkite arba išmuškite apskritimą, kurio skersmuo maždaug 24- 26 cm.
- Kelis kartus subadykite apskritimą šakute.
- Kepimo popierius su Apskritimu ir apdailomis dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 7-10 minučių.
Paruoškite grietinėlę
- Užvirkite pieną.
- Sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Karštą pieną į kiaušinius Supilkite cukraus mišinį ir maišykite.
- Gretiną virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
Surinkite pyragą
- Į skardą įdėkite atvėsusį pagrindą.
- Patepkite atvėsusiu kremu.
- Dėkite antrąjį pagrindą. ant viršaus ir vėl aptepkite kremu.
- Visus kitus pagrindus apdorokite taip pat.
- Torto kraštus ir dangtelį taip pat sutepkite kremu.
- Supjaustykite įpjovas ir apšlakstykite juo tortą ant viršaus ir šonuose. Jį taip pat galima apibarstyti skrudintais
- migdolų drožlėmis.
- Padėkite tortą į šaldytuvą 6-8 valandoms.
Papuoškite tortą
- Išvyniokite geltonąjį fondantą ir uždenkite juo visą Napoleoną.
- The akys ir burna Iškirpkite juodą, baltą ir raudoną jaustuko ženklą ir padėkite ant geltono fondanto.