Erdvus obuolių pyragas su varške, vanile ir meringue, pagamintas iš trapios tešlos

Instrukcijos

Tešla

1. Dubenyje rankiniu maišytuvu sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi, vanilės prieskoniu ir kiaušinių tryniais iki kreminės masės.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
3. Supilkite miltų mišinį. į sviesto mišinį.
4. Viską, kad susidarytų minkšta tešla Minkykite.
5. Suformuokite tešlą į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Įdaras

1. Šluotele sumaišykite namelį sūrį, cukrų ir kiaušinių trynius kartu.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180- Įkaitinkite iki 190 laipsnių.
3. Obuolius nulupkite, išskirkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais.
4. Tešlą įspauskite į kepimo skardą (apie 25×35). cm), patraukdami kraštą.
5. Kad tešla nesušlaptų nuo varškės įdaro, virtuviniu šepetėliu aptepkite 1-2 arbatiniais šaukšteliais kiaušinio baltymo (dar neplakto).
6. Uždėkite varškės įdarą. tešlą ir tolygiai paskleiskite.
7. Obuolių skilteles sudėkite ant varškės mišinio.
8. Įdėkite obuolių pyragą į įkaitintą orkaitę n.

Meringue

1. Dubenyje išplakite baltymus iki purios masės, pradėdami mažu greičiu.
2. Tada padidinkite greitį, palaipsniui įpildami cukraus. Plakite iki blizgios ir purios masės.
3. Išimkite obuolių pyragą iš orkaitės ir karštą pyragą paskleiskite meringue.
4. Pakeiskite obuolių pyragą į orkaitę dar 10-15 minučių.
5. Leiskite pyragui atvėsti ir supjaustykite griežinėliais. .