Garuose virti rusiški koldūnai manti su moliūgu ir svogūnais
Ingridientai
Tešla
- 1 kiaušinis
- 250 g vandens
- 500 g miltų
- 1 šaukštelis druskos
Įdaras
- apie 1-1,2 kg moliūgų
- 2-3 svogūnai
- 2-3 skiltelės česnako
- druska, iki paragauti
- Zira kmynai, pagal skonį
- nigella, juodieji kmynai, pagal skonį
- aliejus, tepimui
Indai
- virtuvinės svarstyklės
- dubuo
- kočėlas
- keptuvė
- maišymo šaukštas
- peilis
- pjaustymo lenta
- garlaivis
Instrukcijos
Tešla
- Suminkykite tešlą iš miltų, vandens, kiaušinio ir druskos.
- Tešlai pailsėkite uždengtą 15 minučių.
Įdaras
- Karštoje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus.
- Nulupkite moliūgą , išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
- Į svogūną suberkite moliūgą su česnaku ir druska.
- Pagardinkite kmynais ir juodaisiais kmynais.
- Daržoves troškinkite 7-10 minučių.
- Įkaitinkite garintuvą dideliu kiekiu vandens .
- Lentynos Sutepkite augaliniu aliejumi.
Manti
- Padalinkite tešlą į tris dalis.
- Iš tešlos padarykite 3 dešrelių ritinėlius ir supjaustykite juos gabalėliais.
- Suspauskite juos į apskritimus ir išploninkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus Iškočiokite į lygų apskritimą.
- Ant kiekvieno apskritimo dėkite po šaukštą moliūgų mišinio.
- Kraštus sujunkite per įdarą ir suspauskite vidurį.
- Dabar pasukite mantelį 90 laipsnių kampu ir suspauskite iš abiejų šonus, kad tešla visiškai uždengtų uždengtą įdarą.
- Priešingai Kampus sujunkite poromis.
- Dėkite manti į riebalais išteptus padėklus.
- Kepkite kukulius 45-50 minučių po uždarytu dangčiu.
Manti su moliūgu labai skanu su adžika arba grietinės padažu su šviežiomis žolelėmis.
