Graikiška moussaka su malta ėriena ir baklažanais

Graikiška moussaka su malta ėriena ir baklažanais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 110 minučių

Graikiška lazanija šiek tiek primena itališką lazaniją, tačiau tradiciškai gaminama su mėsa ir baklažanais, o ne makaronų lakštais. Musaka su baklažanais yra ryškus tradicinės graikų virtuvės pavyzdys. Iš esmės tai daržovių troškinys su kepta malta jautiena ir kreminiu bešamelio padažu su sūriu.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Graikiška moussaka su malta ėriena ir baklažanais
Graikiška moussaka su malta ėriena ir baklažanais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 110 minučių

Graikiška lazanija šiek tiek primena itališką lazaniją, tačiau tradiciškai gaminama su mėsa ir baklažanais, o ne makaronų lakštais. Musaka su baklažanais yra ryškus tradicinės graikų virtuvės pavyzdys. Iš esmės tai daržovių troškinys su kepta malta jautiena ir kreminiu bešamelio padažu su sūriu.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Ingridientai

  • 1 ½ kg baklažanų
  • 3 šaukštai druskos
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 svogūnai
  • 600 g maltos avienos
  • 125 ml vandens
  • 1 šaukštelis cukraus
  • pipirai, pagal skonį
  • muskato riešutas, pagal skonį
  • 6 šaukštai džiūvėsėlių
  • 500 g pomidorų
  • 100 g sūrio

Bešamelio padažas

  • 50 g sviesto
  • 5 šaukštai miltų
  • 375 g pieno
  • 3 kiaušiniai
  • druska, pagal skonį

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • keptuvė
  • maišymo šaukštas
  • troškinimo indas
  • puodas

Instrukcijos

  1. Supjaustykite baklažanus.
  2. Kepkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus, kol pusiau iškeps.
  3. Supjaustykite svogūną ir pakepinkite su malta mėsa 2 šaukštuose aliejaus.
  4. Įpilkite vandens, prieskonių ir džiūvėsėlių. malta mėsa .
  5. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
  6. Supjaustykite pomidorus.
  7. Sudėkite baklažanus į troškintuvą.
  8. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite maltos mėsos sluoksniu.
  9. Pakartokite sluoksnius.
  10. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  11. Bešamelio padažui puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
  12. Nuolat maišydami suberkite miltus, druską ir pieną.
  13. Leiskite bešamelio padažui šiek tiek patroškinkite.
  14. Padažas Užpilkite sluoksniuotas daržoves ir mėsą.
  15. Kepkite mussaką orkaitėje 60 minučių.