Graikiška moussaka su malta ėriena ir baklažanais
Ingridientai
- 1 ½ kg baklažanų
- 3 šaukštai druskos
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 svogūnai
- 600 g maltos avienos
- 125 ml vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- pipirai, pagal skonį
- muskato riešutas, pagal skonį
- 6 šaukštai džiūvėsėlių
- 500 g pomidorų
- 100 g sūrio
Bešamelio padažas
- 50 g sviesto
- 5 šaukštai miltų
- 375 g pieno
- 3 kiaušiniai
- druska, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- maišymo šaukštas
- troškinimo indas
- puodas
Instrukcijos
- Supjaustykite baklažanus.
- Kepkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus, kol pusiau iškeps.
- Supjaustykite svogūną ir pakepinkite su malta mėsa 2 šaukštuose aliejaus.
- Įpilkite vandens, prieskonių ir džiūvėsėlių. malta mėsa .
- Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
- Supjaustykite pomidorus.
- Sudėkite baklažanus į troškintuvą.
- Pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite maltos mėsos sluoksniu.
- Pakartokite sluoksnius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Bešamelio padažui puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
- Nuolat maišydami suberkite miltus, druską ir pieną.
- Leiskite bešamelio padažui šiek tiek patroškinkite.
- Padažas Užpilkite sluoksniuotas daržoves ir mėsą.
- Kepkite mussaką orkaitėje 60 minučių.
