Graikiškas uogienės pyragas su citrina ir brendžiu
Ingridientai
- 1 citrina
- 380 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 250 g sviesto, + papildomai tepimui
- 2 šaukštai cukraus
- 1 kiaušinis
- 3 šaukštai brendžio
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 350 g tirštos uogienės
- 1 kiaušinio trynys
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- cinamonas, pagal skonį
Indai
- trintuvė
- dubenėlis
- blenderis
- plačiamoji plėvelė
- keptuvė
- šakutė
Instrukcijos
- Nustatykite citrinos žievelę.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą ir cukrų.
- Išplakite mikseriu iki purios ir šviesios masės.
- Įdėkite kiaušinį, konjaką ir vanilės ekstraktą ir vėl plakite.
- Į sviesto mišinį suberkite miltus, išminkykite minkštą ir lygią tešlą.
- Susukite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę.
- Įdėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Orkaitė 175°C Įkaitinkite.
- Šviestu patepkite 26 cm apvalią formą.
- Atskirkite trečdalį tešlos nuo visos masės.
- Didesnę tešlos dalį iškočiokite į 3-4 mm storio sluoksnį.
- Atsargiai įdėkite į kepimo formą, tvirtai prispauskite prie pagrindo ir šonų.
- Nupjaukite nelygumus.
- Uogienės užtepkite ant viršaus.
- Iškočiokite mažesnę tešlos dalį, supjaustykite 15-20 mm pločio juostelėmis. .
- Tešlos juosteles užtepkite ant uogienės grotelių būdu.
- Suimkite kraštus kartu su dugnu.
- Trynys ir vanduo Išplakite kartu su šakute.
- Trinkite ant pyrago.
- Uogienės pyragą kepkite apie 30-35 minutes, kol taps auksinės spalvos.
- Tada išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti ir patiekite su arbata.
