Grotelės formos obuolių pyragas iš trapios tešlos
Ingridientai
Obuolių įdaras
- 150 g cukraus
- 400 g obuolių
- 40 g sviesto
- cinamonas, pagal skonį
Trapi tešla
- 100 g sviesto, šaltas
- 50 g cukraus
- 2 šaukštai crème fraîche
- 150 g kviečių miltai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- maišymo šaukštas
- maisto kombainas
- pergamentinis popierius
- tešlos volelis
- kepimo indas
- tešlos ratas
Instrukcijos
Obuolių įdaras
- Obuolius supjaustykite mažais gabalėliais su odele.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą.
- Sudėkite obuolius, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių.
- Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite cukrų su cinamonu, gerai išmaišykite .
Trapi tešla
- Šaltą sviestą sumaišykite su cukrumi virtuviniu kombainu.
- Įdėkite crème fraîche ir vėl išmaišykite. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
- Pabarstykite miltų mišinį ant sviesto mišinio ir viską supilkite į trapią tešlą.
- Nedidelė kepimo forma, kurios skersmuo 20 cm, išklokite kepimo popieriumi.
- Įspauskite tešlą į kepimo formą.
- Atpjaukite likusią tešlos dalį. ir atidėkite į šalį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Ant tešlos užtepkite obuolių įdarą.
- Padėtą tešlą iškočiokite maždaug 0,5 cm storio.
- Naudokite peilį arba konditerijos ratuku 1 cm pločio juostoms pjaustyti.
- Dėk juosteles grotelių pavidalu ant obuolių įdaro.
- Išilgai skardos kraštų Paspauskite tešlą lengvai šakute. kad gautumėte gražų raštą.
- Kepkite obuolių pyragą apie 35–40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Į obuolių įdarą galima įdėti šiek tiek graikinių riešutų.
