Gruziniška vištienos sriuba su ryžiais ir daržovėmis
Ingridientai
- 1 vištiena, nesmulkinta
- 1 morka
- 2 svogūnai
- 1-2 lauro lapai
- 3-3½ l vandens
- 120 g ryžių
- 350-400 g pomidorų
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus
- 1 šaukštelis paprika
- Raudonieji pipirai, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 šaukštelis Chmeli Suneli
- 2 a.š. pomidorų pastos
- Druska, pagal skonį
- 2-3 česnako skiltelės
- Žolelės, pagal skonį
Indai
- Puodas
- Keptuvė
- Lėkštė
- Peilis
- Pjaustymo lenta
- Blenderis
- Peeler
Instrukcijos
- Vištieną supjaustykite į keturias dalis.
- Nulupkite daržoves.
- Smulkiai supjaustykite morką.
- Puode sumaišykite vištieną, morkas, visą svogūną ir lauro lapus.
- Užpilkite šaltu vandeniu.
- Užvirkite, pašalinkite putas nuo paviršiaus.
- Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies apie 45–50 minučių.
- Išimkite paukštieną, sudėkite į lėkštę, leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais.
- Sultinį nukoškite, grąžinkite ant viryklės ir užvirkite.
- Ryžius nuplaukite, supilkite į sultinį ir užvirkite.
- Vidurinėje kaitroje troškinkite apie 15-20 minučių.
- Tuo tarpu pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu apie pusantros minutės.
- Tada nuplaukite po šaltu vandeniu.
- Pomidorus nulupkite, nuimkite stiebus ir susmulkinkite trintuvu.
- Antrą svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Svogūnus pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 3–4 minutes.
- Įdėkite vištieną Įdėkite svogūnus, kepkite dar 2–3 minutes. iten.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite pomidorus, maltus pipirus, Chmeli Suneli, pomidorų pastą ir kelis šaukštus sultinio.
- Tada supilkite viską į sriubą.
- Česnaką sutrinkite ir į sriubą suberkite druska .
- Tęskite kepimą apytiksliai 5-7 minutes.
- Tada nukelkite nuo ugnies, leiskite pastovėti po dangčiu 20-25 minutes.
- Vištienos sriubą pabarstykite susmulkintomis žolelėmis, tada patiekite.
