Helovyno desertų putėsiai su meringue vaiduokliais ir šokoladiniais sausainiais

Instrukcijos

Paruoškite meringues

1. Kiaušinių baltymus išplakite su 1 šaukštu vandens ir žiupsneliu druskos.
2. Pamažu suberkite cukrų ir cukraus pudrą ir plakite iki blizgios spalvos.
3. Įpilkite 1 a.š. citrinos sulčių ir išmaišykite.
4. Supilkite kiaušinių baltymus į vamzdžių maišelį.
5. Užpurkškite nedideles krūveles “vaiduoklio” ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
6. Palikite meringues džiūti orkaitėje maždaug 80°C temperatūroje ir cirkuliuojančiame ore apie 2 valandas.
7. Vaiduoklių akis patepkite šokoladu.

ir paruoškite putėsius

1. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite trynius trintuvu.
3. Karščiui atspariame dubenyje ištirpinkite šokoladą ir sviestą .
4. Leiskite jiems atvėsti.
5. Išplakite grietinėlę iki standumo.
6. Den Į kiaušinių baltymus suberkite cukraus pudrą ir plakite iki standumo.
7. Virtuvine mentele švelniai sumaišykite kiaušinių trynius su kietu kremu.
8. The skystas šokolado ir sviesto mišinys turi būti šiek tiek šiltas, bet ne per karštas.
9. Įdėkite šokoladą į d Išmaišykite grietinėlę ir kiaušinio trynių mišinį.
10. Įdėkite ¼ kiaušinių baltymų ir švelniai išmaišykite.
11. Sudėkite likusius baltymus ir maišykite, kol susidarys erdvūs ir vienalyčiai putėsiai.
12. Putėsius supilkite į 4 mažas stiklines.
13. Mažiausiai 5 Įdėkite į šaldytuvą valandoms, geriausia nakčiai.
14. Putėsius papuoškite trupintais šokoladiniais sausainiais ir meringue spiritu ir patiekite kaip Helovino desertą.