Įdarytas moliūgas su mėsa, grybais, paprika ir sūriu iš orkaitės
Ingridientai
- 2 svogūnai
- 2 pipirai
- 2 morkos
- 350-400 g grybų
- 1200-1500 g kiaulienos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 100 ml baltojo vyno, sausas
- druska, pagal skonį
- juoda pipirų, pagal skonį Skonis
- 1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
- 1 moliūgas, didelis
- 250 ml vandens
- 100-150 g sūrio
Indai
- daržovių skustukas
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- troškintuvas
- trintuvas
Instrukcijos
- Svogūnus ir morkas nulupkite, paprikas pašalinkite iš sėklų.
- Svogūną, papriką, morkas, grybus ir kiaulieną susmulkinkite mažais gabalėliais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Apkepkite svogūnus, morkas. ir pipirus 5 minutes.
- Sudėkite grybus, o po 5–7 minučių sudėkite kiaulieną.
- Kepkite dar 5–7 minutes maišydami.
- Užpilkite vynu ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Pridėkite papriką ir po vienos ar dviejų minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Nupjaukite moliūgo viršūnę ir pašalinkite sėklas bei aplinkinį minkštimą.
- Švelniai patrinkite moliūgo vidų druska.
- Įdėkite įdarą ir uždenkite viršų folija.
- Išmaišykite moliūgą Įdėkite troškinimo indą ir įpilkite šiek tiek vandens.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Kepkite joje įdarytą moliūgą apie pusantros valandos.
- Nuimkite troškinimo indą, nuimkite nuo moliūgo foliją ir įdarą užpildykite tarkuotu m Pabarstykite sūriu.
- Kepkite įdarytą moliūgą dar 15 minučių ir iškart patiekite.
Vietoj vieno didelio moliūgo galima naudoti ir kelis mažesnius moliūgus. Priklausomai nuo vaisiaus rūšies ir dydžio, kepimo laikas gali skirtis.
