Įdaryti baklažanai su bulguru, graikišku jogurtu ir sultonais

Įdaryti baklažanai su bulguru

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 65 minučių

, su bulguro, sultonų, žolelių, riešutų ir alyvuogių įdaru primena rytietišką virtuvę. Šis skanus baklažanų patiekalas, patiekiamas su graikišku jogurtu, turi lengvą rūgštumą ir sodrų aromatą, kuris atsiranda kartu su česnaku.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Įdaryti baklažanai su bulguru
Įdaryti baklažanai su bulguru

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 65 minučių

, su bulguro, sultonų, žolelių, riešutų ir alyvuogių įdaru primena rytietišką virtuvę. Šis skanus baklažanų patiekalas, patiekiamas su graikišku jogurtu, turi lengvą rūgštumą ir sodrų aromatą, kuris atsiranda kartu su česnaku.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Vasara | Regionas: Azija | Paruošimas: kepti | Meniu: Mažai angliavandenių, Užkandžiai, Vegetaras | Virtuvė: Turkijos receptai

Ingridientai

  • 2 česnako skiltelės
  • citrina
  • 2 šaukštelis kmynų, maltų
  • 2 šaukštelių kalendrų, maltų
  • 1 šaukštelis raudonųjų pipirų, maltų
  • 1 šaukštelis paprikos
  • druska, pagal skonį
  • 7-8 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 -3 baklažanai
  • 200 g bulgur
  • 50 g sultonų, šviesių
  • 70 g alyvuogių, be kauliukų
  • 3-4 šaukštai migdolų
  • 2-3 šakelės kalendros
  • 2-3 šakelės mėtų
  • ¼ ryšelis laiškinių česnakų
  • 100 g graikiško jogurto

Indai

Lt

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  3. Česnaką išspauskite per česnako presą.
  4. Smulkia tarka suimkite citrinos žievelę.
  5. Išspauskite citriną sultys.
  6. Išspauskite česnaką su citrinos žievele, sumaišykite prieskonius, druską ir ¾ aliejaus.
  7. Peiliu perpjaukite baklažanus per pusę išilgai.
  8. Dėkite daržoves supjaustyta puse į viršų ant kepimo skardos ir sukryžiuokite – formos pjūviai juose.
  9. Grupiai aptepkite baklažanų puseles česnako marinatu .
  10. Baklažanus kepkite orkaitėje 35-40 minučių.
  11. Tada nuimkite nuo baklažanų minkštimo ir smulkiai supjaustykite.
  12. Skalauti bulgurą į sietelį su šaltu vandeniu.
  13. Įdėkite bulgurą į dubenį su verdančiu vandeniu . (santykis 1:1)
  14. Palikti uždengtą 15 minučių.
  15. Sudėkite sultonus į dubenį ir pamirkykite verdančiame vandenyje 10-15 minučių.
  16. Tada nukoškite.
  17. Smulkiai supjaustykite alyvuoges, migdolus ir žoleles.
  18. Bulguras su griežinėliais Gerai sumaišykite baklažanus, sultonus, alyvuoges, riešutus ir žoleles.
  19. Pagardinkite bulguro mišinį likusiu aliejumi, druska ir citrinos sultimis.
  20. Į baklažanų puseles dėkite įdarą.
  21. Užpilkite graikišką jogurtą. užpildytus baklažanus ir patiekite su daržovėmis.