Įdaryti pipirai su quinoa, morkomis, špinatais ir malta jautiena
Ingridientai
- 5 paprikos, šviesios arba raudonos smailios paprikos
- 500 g maltos mėsos
- 3 morkos
- 2 svogūnai
- 100 g špinatų laiškų
- 1 česnako skiltelė
- 30 g ryžių
- 50 ml pomidorų passata
- 800 ml daržovių sultinys
- 20 g quinoa
- aliejus
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
- provanso žolelės, pagal skonį
- saldžiosios paprikos milteliai, pagal skonį
- petražolės, neprivaloma
- lauro lapai, neprivaloma
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- keptuvė
- puodas
Instrukcijos
- Pipirus nuplaukite ir išimkite sėklas.
- Nulupkite svogūnus ir česnako skilteles, o morkas nulupkite.
- Supjaustykite arba smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus kartu su išvalytais špinatų lapeliais ir petražolėmis.
- Smulkintą mėsą pridėkite prie špinatų .
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Suberkite ryžius ir quinoa ir viską gerai išmaišykite, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, taip mėsos mišinys šiek tiek atsipalaiduoja.
- Supilkite maltos mėsos mišinį į paruoštas ankštis.
- Iš likučių Likusią maltą mėsą suformuokite į paplotėlius ir kepkite kartu su įdarytomis paprikomis.
- Morkas supjaustykite kaip norite.
- Cukiniją taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite aliejų puode ir trumpai patroškinkite morkas su cukinijomis.
- Išsausinkite daržovių sultiniu, sudėkite pomidorų passatą.
- Į sultinį sudėkite įdarytas paprikas su kotletais, suberkite lauro lapus ir uždengę 40 minučių virkite ant vidutinės ugnies.
Įdarytas paprikas geriausia patiekti su grietine ir duona. Įdarytas paprikas galima kepti ir troškinimo inde iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
