Indijos moliūgų karis su pomidorais, augaliniu aliejumi ir prieskoniais
Ingridientai
- 460 g moliūgų
- 2 pomidorai
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 75 g pomidorų pastos
- druska, pagal skonį
- 150-200 ml vandens
- žolės, pagal skonį
- ¼ šaukštelio kario
- ¼ šaukštelio pipirų
- ¼ šaukštelio asafoetida
- ¼ šaukštelio ciberžolės
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 šaukštas juodųjų garstyčių sėklų
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- puodas
Instrukcijos
- Moliūgus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Pomidorus susmulkinkite šiurkščiais kubeliais.
- Puode įkaitinkite augalinį aliejų.
- Pabarstykite juodųjų garstyčių sėklomis ir kmynais.
- Uždenkite Uždenkite dangtį ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies Skrudinkite 30–40 sekundžių.
- Garstyčių sėklos stipriai sutrūks ir traškėjimas nuslūgs maždaug per 30 sekundžių.
- Sudėkite moliūgo gabalėlius, kartu patroškinkite 3 minutes.
- Pridėti pomidorų pasta ir švieži pomidorai.
- Supilkite verdantį vandenį, įberkite druskos ir likusių prieskonių.
- Viską gerai išmaišykite.
- Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Uždengus moliūgų karį virkite apytiksliai. 30–40 minučių.
- Pateikite moliūgų karį su šviežiomis žolelėmis.
Tradiciškai moliūgų karis patiekiamas su virtais ryžiais.
