Iš orkaitės kepta vištiena su spanguolėmis ir pistacijomis
Ingridientai
- 1 svogūnas, mažas
- 1 skiltelė česnako
- 30 g pistacijų, nesūdytų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 40 g spanguolių, džiovintų
- ⅓ krūva petražolių
- 2 kiaušiniai
- 120 g džiūvėsėlių
- druska, iki skonis
- pipirai, pagal skonį
- 1,5 kg vištienos kepsnys
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- pan
- spatula
Instrukcijos
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
- Supjaustykite pistacijas.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Sudėkite svogūnus, česnakus, pistacijas ir spanguoles.
- Patroškinkite 8-10 minučių kol svogūnai suminkštės… gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
- Paruoštu mišiniu prikimškite vištienos kepsnį.
- Dantų krapštukais užfiksuokite skylutę, o kojas tvirtai suriškite virtuviniu špagatu.
- Įtrinkite. vištieną iš visų pusių sutepkite likusiu aliejumi.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepkite orkaitėje 70-80 minučių.
- Pagamintą vištienos kepsnį uždenkite aliuminio folija ir palikite pastovėti 10-15 minučių prieš patiekiant.
