Ispaniškai keptos bulvės su dviem padažais
Ingridientai
Pomidorų padažas
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 450 ml pomidorų tyrės
- 1 lauro lapas
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- ½ šaukštelio kajeno pipirų
- ½ šaukštelio druskos
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
Česnakinis padažas 4
- česnako skiltelės
- 1 a.š. citrinos sulčių
- 240 ml majonezo
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Bulvės
- 800-900 g bulvių
- Druskos, pagal skonį
- 1 l augalinio aliejaus, kepimui
Indai
- šaukštas
- keptuvė
- dubuo
- česnako spauda
- skustukas
- puodelis
- popieriniai rankšluosčiai
Instrukcijos
Pagaminkite pomidorų padažą
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus.
- Įmaišykite pomidorų tyrę.
- Suberkite lauro lapus, papriką, kajeną ir druską.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Patroškinkite apie 35–45 minutes, kol sutirštės.
- Nuimkite pomidorų padažą nuo ugnies, sumaišykite su actu.
Paruoškite česnakinį padažą
- Tuo tarpu česnaką permeskite per česnako presą.
- Dubenyje sumaišykite su citrinos sultimis.
- Palikti apie 30 minučių .
- Tada įmaišyti majonezą ir alyvuogių aliejų.
Paruoškite bulves
- Bulves nulupkite ir supjaustykite 3 cm gabalėliais.
- Sudėkite į puodą ir virkite lengvai pasūdytame vandenyje apytiksliai 7-8 minutes.
- Nupilkite visą skystį .
- Padėkite bulves ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Kepkite bulves dalimis, kol taps traškios iš visų pusių.
- Išimkite daržoves, padėkite ant popieriaus Padėkite rankšluosčius.
- Padėkite keptas bulves į lėkštę ir patiekite su dviem padažais.