Ispaniškas Epifanijos pyragas su romu ir cukruotais vaisiais
Ingridientai
- 500 g kvietinių miltų
- 30 g mielių
- 150 ml pieno
- 100 g cukraus
- 125 g sviesto
- 5 kiaušiniai
- 1 apelsinas, ekologiškas
- ½ citrinos, ekologiškas
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 50 ml Romas
- citrinų esencija arba apelsinų esencija
- Cukatai, pagal skonį
- 50 g migdolų drožlių
- 20 g granuliuoto cukraus
Indai
- dubuo
- peilis
- klijavimo plėvelė
- citrusinių vaisių tarka
- pergamentinis popierius
- kepimo skarda
- virtuvės teptukas
Instrukcijos
- Paruoškite pradinę tešlą: 50 g miltų, 1 šaukštą cukraus ir mieles sumaišykite šiltame piene.
- Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių.
- Nustrinkite apelsino ir citrinos žievelę .
- Kai pradinė tešla pakils, suberkite nutarkuotą citrusinių vaisių žievelę, likusį cukrų, druską ir medų.
- Tada sudėkite ištirpintą sviestą, romą, 2 sveikus kiaušinius ir 2 kiaušinių trynius, citrinos esenciją ir miltus. .
- Tešlą gerai išminkykite, ji neturi lipti prie rankų, bet ir būti ne per kieta.
- Tešlai pakilti uždengtą šiltoje vietoje, retkarčiais minkydami.
- Stalą apibarstykite miltais ir išminkykite tešlą Formuokite kepalą.
- Uždenkite kepalą maistine plėvele, anksčiau ištepta aliejumi.
- Paleiskite šiek tiek pastovėti.
- Įmuškite 1 kiaušinį ir švelniai aptepkite kepalą.
- Dėkite pjaustytą cukruotą vaisius ant viršaus.
- Pabarstyti migdolais ir granuliuotu cukrumi treuen.
- Kepkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Ant orkaitės dugno padėkite formą su vandeniu.
- Kepkite ispanišką Epifanijos pyragą 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Jei pageidaujate, pyragą iškepus galima padalinti horizontaliai ir užpildyti pasirinktu kremu.
