Ispaniškas Epifanijos pyragas su romu ir cukruotais vaisiais

Ispaniškas Epifanijos pyragas su romu ir cukruotais vaisiais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 190 minučių

Sausio 6 dieną visos ispanų šeimos švenčia Epifanijos dieną ir valgo tradicinį Roscon de Reyes – Epifanijos pyragą. Tai didelis mielinės tešlos žiedas, papuoštas cukruotais vaisiais, simbolizuojantis brangenybes ant Magi karūnų.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Ispaniškas Epifanijos pyragas su romu ir cukruotais vaisiais
Ispaniškas Epifanijos pyragas su romu ir cukruotais vaisiais

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 190 minučių

Sausio 6 dieną visos ispanų šeimos švenčia Epifanijos dieną ir valgo tradicinį Roscon de Reyes – Epifanijos pyragą. Tai didelis mielinės tešlos žiedas, papuoštas cukruotais vaisiais, simbolizuojantis brangenybes ant Magi karūnų.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: kepti | Meniu: pyragas, tortas | Virtuvė: Ispanijos receptai

Ingridientai

  • 500 g kvietinių miltų
  • 30 g mielių
  • 150 ml pieno
  • 100 g cukraus
  • 125 g sviesto
  • 5 kiaušiniai
  • 1 apelsinas, ekologiškas
  • ½ citrinos, ekologiškas
  • 1 valgomasis šaukštas medaus
  • 50 ml Romas
  • citrinų esencija arba apelsinų esencija
  • Cukatai, pagal skonį
  • 50 g migdolų drožlių
  • 20 g granuliuoto cukraus

Indai

  • dubuo
  • peilis
  • klijavimo plėvelė
  • citrusinių vaisių tarka
  • pergamentinis popierius
  • kepimo skarda
  • virtuvės teptukas

Instrukcijos

  1. Paruoškite pradinę tešlą: 50 g miltų, 1 šaukštą cukraus ir mieles sumaišykite šiltame piene.
  2. Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje apie 20 minučių.
  3. Nustrinkite apelsino ir citrinos žievelę .
  4. Kai pradinė tešla pakils, suberkite nutarkuotą citrusinių vaisių žievelę, likusį cukrų, druską ir medų.
  5. Tada sudėkite ištirpintą sviestą, romą, 2 sveikus kiaušinius ir 2 kiaušinių trynius, citrinos esenciją ir miltus. .
  6. Tešlą gerai išminkykite, ji neturi lipti prie rankų, bet ir būti ne per kieta.
  7. Tešlai pakilti uždengtą šiltoje vietoje, retkarčiais minkydami.
  8. Stalą apibarstykite miltais ir išminkykite tešlą Formuokite kepalą.
  9. Uždenkite kepalą maistine plėvele, anksčiau ištepta aliejumi.
  10. Paleiskite šiek tiek pastovėti.
  11. Įmuškite 1 kiaušinį ir švelniai aptepkite kepalą.
  12. Dėkite pjaustytą cukruotą vaisius ant viršaus.
  13. Pabarstyti migdolais ir granuliuotu cukrumi treuen.
  14. Kepkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
  15. Ant orkaitės dugno padėkite formą su vandeniu.
  16. Kepkite ispanišką Epifanijos pyragą 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.

Jei pageidaujate, pyragą iškepus galima padalinti horizontaliai ir užpildyti pasirinktu kremu.