Jalebi Dessert – neįprastas rytietiškas desertas

Jalebi Dessert – neįprastas rytietiškas desertas

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 40 minučių

Šios traškios spiralės kvapniame kardamono sirupe yra vienas populiariausių saldumynų Indijoje ir Artimuosiuose Rytuose. Išmirkę sirupe, ryškiai geltoni ir nepaprastai skanūs Jelebi savo skoniu įtikins kiekvieną smaližius.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Jalebi Dessert – neįprastas rytietiškas desertas
Jalebi Dessert – neįprastas rytietiškas desertas

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 40 minučių

Šios traškios spiralės kvapniame kardamono sirupe yra vienas populiariausių saldumynų Indijoje ir Artimuosiuose Rytuose. Išmirkę sirupe, ryškiai geltoni ir nepaprastai skanūs Jelebi savo skoniu įtikins kiekvieną smaližius.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Ingridientai

  • 125 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis kepimo sodos
  • 3 šaukštai natūralaus jogurto
  • ½ šaukštelio malto kardamono
  • ¼ šaukštelio ciberžolės
  • 240 ml vandens
  • 200 g cukraus
  • 1 žiupsnelis šafrano
  • ½ šaukštelio citrinos sulčių
  • 500-600 ml augalinio aliejaus

Indai

  • dubuo
  • plaktis
  • puodas
  • vamzdis
  • lėkštė

Instrukcijos

  1. Dubenyje gerai išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir soda.
  2. Sudėkite jogurtą ir sumaišykite su miltų mišiniu.
  3. Įdėkite ciberžolę, pusę vandens ir pusę kardamono.
  4. Mišinį gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės.
  5. Jei norima, ciberžolę galima pakeisti oranžiniais maistiniais dažais.
  6. Uždenkite dubenį maistine plėvele.
  7. Tešlą palikite kambario temperatūroje 10-12 valandų.
  8. Suberkite cukrų ir likusį vandenį mažame dubenyje Sumaišykite puode.
  9. Užvirkite sirupą.
  10. Įmaišykite kitą pusę kardamono ir šafrano.
  11. Įpilkite citrinos sulčių.
  12. Sirupą virkite, kol sutirštės, apie 5 minutes.
  13. Naudokite plaktuvą, kad tešlą vėl gerai išmaišykite.
  14. Tada supilkite į maišelį arba maišelį.
  15. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų.
  16. Suspauskite tešlą mažomis spiralėmis į įkaitintą aliejus.
  17. Kepkite Jelebi 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, iki auksinės spalvos.
  18. Nedelsdami panardinkite desertą į karštą sirupą.
  19. Jalebi Desertas ant lėkštės ir leiskite atvėsti.