Jalebi Dessert – neįprastas rytietiškas desertas
Ingridientai
- 125 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštelis kepimo sodos
- 3 šaukštai natūralaus jogurto
- ½ šaukštelio malto kardamono
- ¼ šaukštelio ciberžolės
- 240 ml vandens
- 200 g cukraus
- 1 žiupsnelis šafrano
- ½ šaukštelio citrinos sulčių
- 500-600 ml augalinio aliejaus
Indai
- dubuo
- plaktis
- puodas
- vamzdis
- lėkštė
Instrukcijos
- Dubenyje gerai išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir soda.
- Sudėkite jogurtą ir sumaišykite su miltų mišiniu.
- Įdėkite ciberžolę, pusę vandens ir pusę kardamono.
- Mišinį gerai išmaišykite su šluotele iki vientisos masės.
- Jei norima, ciberžolę galima pakeisti oranžiniais maistiniais dažais.
- Uždenkite dubenį maistine plėvele.
- Tešlą palikite kambario temperatūroje 10-12 valandų.
- Suberkite cukrų ir likusį vandenį mažame dubenyje Sumaišykite puode.
- Užvirkite sirupą.
- Įmaišykite kitą pusę kardamono ir šafrano.
- Įpilkite citrinos sulčių.
- Sirupą virkite, kol sutirštės, apie 5 minutes.
- Naudokite plaktuvą, kad tešlą vėl gerai išmaišykite.
- Tada supilkite į maišelį arba maišelį.
- Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų.
- Suspauskite tešlą mažomis spiralėmis į įkaitintą aliejus.
- Kepkite Jelebi 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, iki auksinės spalvos.
- Nedelsdami panardinkite desertą į karštą sirupą.
- Jalebi Desertas ant lėkštės ir leiskite atvėsti.
