Jautiena su daržovėmis ir raudonojo vyno padažu
Ingridientai
- 1200-1400 g jautienos
- 2 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 svogūnai
- 6 skiltelės česnako
- 2 šaukštai balzamiko acto
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 30 g miltų
- 450 ml raudonojo vyno, sausas
- 500 ml jautienos sultinio
- 500 ml vandens
- 1 lauro lapas
- ½ šaukštelio džiovinto čiobrelio
- ½-1 šaukštelio cukraus
- 500 g bulvių
- 4 morkos
- žolės, paragauti
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- maišymo šaukštas
Instrukcijos
- Jautieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Pabarstykite druska ir pipirais.
- Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus.
- Įdėkite 1/3 mėsos. , pakepinkite 1-2 minutes ir perkelkite .
- Tada keptuvėje vėl įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir apkepkite antrą trečdalį mėsos ir nupilkite.
- Likusią mėsą pakepinkite augaliniame aliejuje tokiu pat būdu.
- Svogūnus ir česnakus nulupkite ir susmulkinkite.
- Ir įdėkite į keptuvę, kurioje buvo kepama mėsa.
- Įpilkite balzamiko acto ir maišydami kepkite apie 5 minutes.
- Įdėkite pomidorų pastą ir pakaitinkite apie . Dar 1 minutę.
- Tada vėl sudėkite jautieną kartu su mėsos sultimis, kurios išbėgo į keptuvę.
- Pabarstykite miltus ir pakaitinkite apie 1-2 minutes.
- Nupilkite raudonuoju vynu.
- Pridėti jautienos sultinio, vandens, lauro lapų, čiobrelių ir cukraus, išmaišykite ir užvirinkite.
- Tada sumažinkite ugnį 2 val.
- Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Tada sudėkite į mėsą puode ir leiskite viskam kartu troškintis dar 50-60 minučių.
- Prieš patiekiant pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. .
