Jautienos antrekotas pomidorų padaže su žolelėmis ir česnaku
Ingridientai
- 2 jautienos kepsniai, pvz., antrekotas po 350-400 g, 4-6 cm storio
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 2-3 šaukštai miltų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas
- 1 česnako skiltelė
- ½ šaukštelio džiovinto čiobrelio
- ½ šaukštelio džiovinto mairūno
- ½ šaukštelio džiovinto šalavijo
- 500 g konservuotų pomidorų
Indai
- mėsos peilis
- keptuvė su dangčiu
- pjaustymo lenta
Instrukcijos
- Jautieną supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.
- Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite miltais.
- Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus.
- Kepkite mėsą ant vidutinės ir stiprios ugnies 8–10 minučių iš kiekvienos pusės.
- Dėkite ant lėkštės.
- Svogūną susmulkinkite, susmulkinkite česnaką.
- Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, supilkite likusį aliejų.
- Sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite, kol auksinės spalvos, troškinkite 3–4 minutes.
- Suberkite žoleles, druską ir išmaišykite.
- Grąžinkite jautienos kepsnius į keptuvę, sudėkite pomidorus ir išmaišykite.
- Uždenkite keptuvę dangčiu.
- Entrecôte jautienos kepsnius ir troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas .
- Patiekti jautienos antrekotą pomidorų padaže su bulvėmis arba spaetzle.
