Jautienos guliašas su augaliniais svogūnais ir raudonuoju vynu katile
Ingridientai
- 600 g jautienos guliašo
- 400 g askaloninių česnakų arba daržovių svogūnų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 200 ml raudonojo vyno
- 400 ml mėsos sultinio, stiprus
- 3 šaukštai skaidraus sviesto
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštelis paprika, saldus
- 1/ 2 šaukštelis mairūno
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 žiupsnelis kajeno pipirų
- 2 lauro lapai
- druska, pagal skonį
- pipirai, pagal skonį
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- virdulys
- mixer mentelė
Instrukcijos
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Smulkiai supjaustykite jautienos guliašą.
- Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą skaidraus sviesto.
- Svogūnus troškinkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
- Reguliariai maišykite.
- Svogūnus pašalinkite.
- Į keptuvę įdėkite 1 valgomąjį šaukštą skaidraus sviesto ir apkepkite guliašą ant stiprios ugnies.
- Atsargiai: jautieną kepkite dalimis, nes kitaip ištekės daug mėsos skysčio, kuris neleiskite jam paruduoti.
- Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Svogūnus ir į mėsą įdėkite pomidorų pastos ir pakepinkite.
- Užpilkite raudonuoju vynu ir leiskite šiek tiek pravėsti.
- Įdėkite česnako, paprikos miltelių , mairūnų, kajeno pipirų, kmynų ir lauro lapų ir trumpai išmaišykite.
- Supilkite mėsos sultinį ir viską uždengę dangčiu troškinkite apie 4 valandas ant mažos ugnies, 180 °C temperatūroje.
- orkaitėje arba troškintuve.
- Guliašas paruoštas, kai svogūnai suskyla ir mėsa bus minkšta.
- Gula Pagardinkite druska, pipirais ir išimkite lauro lapus.
- Patiekiama su virtomis bulvėmis ir šviežiomis salotomis su agurkais ir ridikėliais.
Į mėsą galima dėti ir juostelėmis supjaustytos paprikos mišinio.
