Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu

Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 80 minučių

Plonos mėsos griežinėliai, su alyvuogių aliejaus ir vyno acto padažu yra skanūs. Padengtas kaparėliais, raketomis ir parmezanu, rezultatas yra harmoningas skonis. Skanus užkandis ypatingoms progoms. Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu – užkandis, kurį galima paruošti per kelias minutes. Tiesiog laiku įdėkite mėsą į šaldiklį, kad galėtumėte ją labai plonai supjaustyti.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu
Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 80 minučių

Plonos mėsos griežinėliai, su alyvuogių aliejaus ir vyno acto padažu yra skanūs. Padengtas kaparėliais, raketomis ir parmezanu, rezultatas yra harmoningas skonis. Skanus užkandis ypatingoms progoms. Jautienos karpačio su kaparėliais ir parmezanu – užkandis, kurį galima paruošti per kelias minutes. Tiesiog laiku įdėkite mėsą į šaldiklį, kad galėtumėte ją labai plonai supjaustyti.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Šaltas paruošimas | Meniu: Užkandžiai | Virtuvė: Itališki receptai

Ingridientai

  • 300g jautienos nugarinės
  • 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, + šiek tiek patiekimui
  • 2 šaukštelis baltojo vyno acto
  • ¼ šaukštelio baziliko, džiovinto
  • Tabasco padažo, pagal skonį
  • 1 žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • kapariai, į paragauti
  • rukola, pagal skonį
  • citrina, pagal skonį
  • 30-50 g parmezano
  • 1 žiupsnelis druskos

Indai

  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • popieriniai rankšluosčiai
  • plauna plėvelė
  • dubuo
  • lėkštė

Instrukcijos

  1. Nuimkite nuo mėsos sidabrinę odą.
  2. Jautieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
  3. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 1 valandai.
  4. Padažui alyvuogių aliejaus su actas, bazilikas, keli lašai tabasko ir juodųjų pipirų į dubenį.
  5. Aštriu peiliu supjaustykite mėsą labai plonais griežinėliais skersai grūdo.
  6. Padėkite ant lėkštės, užpilkite padažu.
  7. Pridėkite kaparėliai, raketė, citrinos skiltelė ir parmezanas.
  8. Lengvas Pagardinkite druska ir šlakeliu aliejaus.
  9. Carpaccio nedelsiant.

Receptui naudokite tik šviežią mėsą, jei esate tikri dėl jos kokybės.