Kalakutienos šnicelis traškiame apkepe su parmezanu ir džiūvėsėliais
Ingridientai
- 100 g miltų
- 150-200 g džiūvėsėlių, panko
- 30-40 g parmezano
- 2 kiaušinių
- 2 kiaušinių
- 60 ml vandens
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 700 g kalakutienos krūtinėlės filė
- druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 2-3 šaukštai augalinio aliejaus
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- plaktis
- keptuvė
Instrukcijos
- Paruoškite du dubenėlius apkepimui.
- Į vieną dubenį suberkite miltus, o kitą džiūvėsėlius su smulkiai tarkuotu parmezanu.
- Dubenyje plaktuvu išplakite kiaušinius, baltymus, vandenį ir garstyčias.
- Kalakutienos krūtinėlės filė supjaustoma stambiais, vidutinio storio griežinėliais.
- Druskos ir pipirų iš abiejų pusių.
- Kiekvieną kalakutienos gabalėlį apkepkite miltuose.
- Tada supilkite į kiaušinių mišinį ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Įkaitinkite aliejų. keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Kalakutienos kotletai Kepkite joje apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės.
- Keptus kalakuto eskalopus patiekite su salotomis.
Kalakutienos eskalopus lygiai taip pat lengvai galima kepti iki 220°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
