Kalėdiniai sausainiai cinamono žvaigždutės iš migdolų su kiaušinio baltymo glaistu
Ingridientai
- 200 g maltų migdolų
- 2 kiaušinių baltymai
- 180 g cukraus pudros
- ½ šaukšto cinamono
- ½ šaukšto kirsch
Indai
- rankinis maišytuvas
- virtuvės šepetys
- dubuo
- kočėlas
- sausainių pjaustyklės
Instrukcijos
- Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų.
- Pamažu įsijokite cukraus pudrą.
- Paimkite maždaug 1/3 kiaušinių baltymų glaistui ir atidėkite į šalį.
- Į likusį kiaušinį suberkite migdolus, cinamoną ir kiršą. baltymus ir padarykite lipnią Minkykite migdolų tešlą.
- Migdolų tešlą suvyniokite į foliją ir padėkite į šaldytuvą bent valandai.
- Imkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių. iki 5 mm storio.
- Naudokite žvaigždutės formą sausainiams iškirpti.
- Naudokite, kad šoną pateptumėte kiaušinio baltymo glajumi.
- Cinamono žvaigždutes dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Leiskite cinamono žvaigždutėms išdžiūti per naktį kambario temperatūroje.
- Kalėdinius sausainius kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 130 °C, 10-15 minučių.
Cinamono žvaigždutes galima laikyti sandariai uždarytoje skardinėje keletą savaičių, kad cinamono žvaigždės išliktų minkštos ir jų kvapas.
