Karštos keptos mocarelos lazdelės su parmezanu
Ingridientai
- 450 g mocarelos
- 3 kiaušiniai
- 3 šaukštai pieno
- 1¹⁄2 puodelio džiūvėsėlių
- ¹⁄2 puodelio parmezano sūrio, tarkuoto
- ¹⁄2 šaukštelio druskos
- Itališkos žolelės, pagal skonį
- augalinis aliejus, apie 500-1000 ml kepimui
Indai
- Peilis
- Pjaustymo lenta
- Dubenėlis
- Šluotelė
- Kepimo skarda
- Puodas su storu dugnu
- Lėkštė
- Virimo termometras
Instrukcijos
- Mocarelą supjaustykite į 16 sūrio lazdelių, 8-9 cm ilgio.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu.
- Pakepimui: Kitame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezaną, druską ir žolelių.
- Išklokite kepimo skardą pergamentiniu popieriumi.
- Pirmiausia pamerkite mocarelos lazdeles į kiaušinių mišinį.
- Tada pasukite juos į apkepą.
- Pakartokite šį procesą ir padėkite ant kepimo skardos.
- Kita į šaldiklį 1 val.
- Supilkite aliejų į didelį puodą.
- Įkaitinkite aliejų iki 180-185°C temperatūros.
- Įdėkite 5-6 mocarelos lazdeles vienu metu 1-2 minutėms.
- Pusiaukelėje švelniai pasukite, kad jie apskrustų iš visų pusių.
- Išimkite mocarelos lazdeles ir padėkite ant lėkštės, padengtos popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Apkeptas mocarelos lazdeles patiekite karštas su saldžiu čili padažu.
Jei termometro nėra, į karštą aliejų galima įmerkti nedidelį gabalėlį duonos. Jei aliejus burbuliuoja aplinkui, galite pradėti kepti.
