Kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže

Kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 150 minučių

Labai neįprastai skamba kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže. Paukštiena kepama orkaitėje, kad būtų nepaprastai sultinga ir kvapni. Viduje užpilta sultingų daržovių ir užpilta vištienos sultiniu bei šampanu, sukuriama harmoninga ir aromatinga kompozicija. Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže
Kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže

Porcijos: 8 asmenų | Paruošimo laikas: 150 minučių

Labai neįprastai skamba kepta kalakutiena su daržovėmis šampano padaže. Paukštiena kepama orkaitėje, kad būtų nepaprastai sultinga ir kvapni. Viduje užpilta sultingų daržovių ir užpilta vištienos sultiniu bei šampanu, sukuriama harmoninga ir aromatinga kompozicija. Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo | Regionas: Šiaurės Amerika | Paruošimas: kepti | Meniu: Mėsos patiekalai, Pagrindiniai patiekalai | Virtuvė: Amerikos receptai

Ingridientai

  • ½ svogūno
  • ½ morkos
  • 1 saliero stiebas
  • ½ apelsino
  • 1 šaukštas džiovintų petražolių
  • 1 šaukštas džiovintų rozmarinų
  • 1 šaukštas džiovintų šalavijų
  • 1 šaukštas džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukštai citrinpipirų
  • druska , pagal skonį
  • 3-4 kg kalakutiena, visa
  • 210 ml vištienos sultinio
  • 375 ml šampano

Indai

  • kepimo skarda
  • skardos folija
  • dubuo
  • skustukas
  • pjaustymo lenta
  • peilis
  • virtuvės špagatas

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  2. Išklokite gilią kepimo skardą aliuminio folijos gabalėliu, pakankamai dideliu, kad apvyniotumėte visą paukštieną.
  3. Nulupkite daržoves.
  4. Supjaustykite svogūną, morką ir salierą.
  5. Apelsinai in Supjaustykite griežinėliais.
  6. Nedideliame dubenyje sumaišykite žoleles, pipirus ir druską.
  7. Kalakutieną iš vidaus ir iš išorės įtrinkite prieskonių mišiniu.
  8. Įdarykite paruoštas daržoves ir apelsiną.
  9. Suriškite kojas su virtuve špagatas.
  10. Paukštis ant kepimo skardos.
  11. Supilkite sultinį ir šampaną.
  12. Įsitikinkite, kad nedidelis skysčio kiekis taip pat patenka į paukštieną.
  13. Uždenkite kalakutieną folija, kad ji nėra prigludęs prie šlaunų ir krūtinės.
  14. Kepkite į orkaitę ir kepkite, kol pradurdami išsiskirs sultys, maždaug 1½–2 valandas.
  15. Nuimkite foliją ir kepkite paukštieną dar 30–60 minučių, kol ji taps auksinė. rudas.
  16. Iškeptą kalakutą uždenkite folija, 10 -Palikite 15 minučių.

Citrinpipirus galima pakeisti maltais juodaisiais pipirais.