Kepta vištiena su svogūnais abrikosų padaže
Ingridientai
- 650g abrikosų
- 45g cukraus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 900g vištienos krūtinėlės filė
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštai sviesto
- druska, pagal skonį
- 1 svogūnas
- 500 ml vištienos sultinio
- 1 šaukštelis cinamono miltelių
- 1-2 šakelės rozmarino
- 2 arbatiniai šaukšteliai Tabasco padažo
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- dubuo
- frypan
- blenderis
Instrukcijos
- Abrikosus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite vaisius su cukrumi ir obuolių sidro actu.
- Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. ir 1 šaukštą sviesto keptuvėje .
- Vištienos gabalėlius po truputį apkepkite iki aukso geltonumo ir paruoškite, nukoškite ir lengvai pasūdykite.
- Virimo laikas priklauso nuo vištienos gabalėlių dydžio.
- Įdėkite likusį augalinį aliejų keptuvėje ir vėl pakaitinkite.
- Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pridėkite.
- Tada pakepinkite kelias minutes nuolat maišydami.
- Tada supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite.
- Atidėkite maždaug trečdalis abrikosų gabalėlių.
- Im Susmulkinkite maišytuvą.
- Susmulkinkite rozmarino stiebus.
- Į sultinį suberkite abrikosų tyrę, susmulkintą cinamoną, rozmariną ir Tabasco padažą ir užvirinkite.
- Leiskite troškintis apie 10 -20 minučių, kol padažas sutirštės.
- Tada padažą pagardinkite druska.
- Pagaliau į keptuvę grąžinkite vištienos filė.
- Sudėkite likusius abrikosų gabalėlius.
- Viską kartu troškinkite dar 5-10 minučių.
- Apkeptą vištieną papuoškite rozmarinu prieš patiekiant.
