Kepta vištienos filė su baklažanais, pomidorų padažu ir mocarela

Kepta vištienos filė su baklažanais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 50 minučių

Sultingi baklažanai, prosciutto, kvapnus pomidorų padažas su baltuoju vynu, lydyta mocarela ir pabarstyti parmezano. Ko daugiau reikia tobulai itališkai vakarienei?

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Kepta vištienos filė su baklažanais
Kepta vištienos filė su baklažanais

Porcijos: 6 asmenų | Paruošimo laikas: 50 minučių

Sultingi baklažanai, prosciutto, kvapnus pomidorų padažas su baltuoju vynu, lydyta mocarela ir pabarstyti parmezano. Ko daugiau reikia tobulai itališkai vakarienei?

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Ruduo, Vasara | Regionas: Europa | Paruošimas: Garuose, kepti | Meniu: Mėsos patiekalai, Pagrindiniai patiekalai | Virtuvė: Itališki receptai

Ingridientai

  • 700g vištienos filė
  • Druska, pagal skonį
  • Juodieji pipirai, pagal skonį
  • 5-6 šaukštai miltų
  • 7 šaukštai sviesto
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 baklažanai
  • 240 ml sauso baltojo vyno
  • 170 g mocarelos
  • 30 g parmezano
  • 4-8 griežinėliai prosciutto
  • 250 g pomidorų padažo

Indai

  • mėsos minkštiklis
  • keptuvė
  • virtuvėspopierius
  • peilis
  • pjaustymo lenta
  • trintuvas
  • troškintuvas

Instrukcijos

  1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir patapšnokite iki 1 cm storio.
  2. Tada pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir apibarstykite miltais.
  3. Keptuvėje sudėkite 4 šaukštus sviesto ir įpilkite alyvuogių aliejaus. .
  4. Vištienos filė ant vidutinės ugnies Kepkite apie 2 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos ir perkelkite.
  5. Baklažanus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 5-6 mm storio griežinėliais.
  6. Pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Padėkite baklažanus toje pačioje keptuvėje su vištienos riebalais ir pakepinkite apie 5-6 minutes iki auksinės rudos spalvos; tada išdėliokite ant virtuvinio popieriaus.
  8. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir supilkite baltąjį vyną.
  9. Tada virkite, kol kiekis sumažės per pusę.
  10. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais.
  11. Parmezanas ant smulkia Sutarkuokite tarką.
  12. Įkaitinkite orkaitę iki 200° C.
  13. Supilkite vyno redukciją į troškinimo indą ir sudėkite keptą vištienos filė.
  14. Ant viršaus paskleiskite prosciutto griežinėlius ir baklažanus.
  15. Tada supilkite ant jo pomidorų padažo, ant viršaus uždėkite mocarelos griežinėlių ir parmezano Pabarstykite.
  16. Vištienos filė kepkite 200°C orkaitėje apie 12–15 minučių.

nbsp;

Prosciutto galima pakeisti rūkyta šonine arba kumpiu.