Kepta vištienos kepsnys įdaryta džiovintais vaisiais

Instrukcijos

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Česnaką nulupkite ir sutrinkite peiliu.
3. Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus.
4. Kepinkite svogūną ir česnaką 7-8 minutes iki auksinės rudos spalvos.
5. Slyvas ir džiovintus abrikosus supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Nuluptą obuolį supjaustykite dideliais kubeliais.
7. Į keptuvę su daržovėmis sudėkite slyvas, džiovintus abrikosus, obuolius ir razinas.
8. Pagardinkite įdarą ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės cinamonu ir pagardinkite druska bei pipirais.
9. Kepkite ant mažos ugnies dar 3–4 minutes, tada leiskite atvėsti.
10. Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių.
11. Įdarykite vištieną įdaru.
12. Padėkite likusį įdarą į nedidelį kepimo indą ir uždenkite folija.
13. Vištienos kepsnį iš visų pusių įtrinkite 2 šaukštais aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu ciberžolės, druskos ir pipirų.
14. Vištieną įdėkite krūtine žemyn į kitą kepimo skardą.
15. Kepkite vištieną orkaitėje 20 minučių, tada atsargiai pasukite.
16. Orkaitės temperatūra iki 17 Nuleiskite 5 laipsnius ir kepkite dar 20 minučių.
17. Trintinį indą su likusiu įdaru taip pat dėkite į orkaitę ir kepkite dar 50-60 minučių.
18. Prieš patiekdami leiskite vištienai atvėsti 5 minutes.
19. Patikrinimui kad Kai vištienos kepsnys iškeps, smeigtuku persmeikite storiausią vištienos vietą.
20. Jei pasibaigusios sultys yra skaidrios, viskas.