Kepti baklažanai su jogurtiniu padažu, česnaku ir granatų sėklomis
Ingridientai
- 1 skiltelė česnako
- 1-2 šaukštai citrinos sulčių
- 250g graikiško jogurto
- 1 šaukštelis maltų kmynų
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 3-4 baklažanai
- 7-8 šaukštai alyvuogių aliejus
- ½ granato
- 3-4 šakelės kalendros
- 3-4 šakelės mėtų
- 2 šaukštai tahini, pagal skonį
- 3-4 šaukštai graikinių riešutų, pagal skonį
Indai
- Česnako presas
- Bowl
- Peilis
- Grillpan
Instrukcijos
- Česnaką spausti per česnako presą.
- Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis ir česnaku dubenyje.
- Mišinį pagardinkite kmynais, druska ir pipirais.
- Jeigu jogurto padažo skonis stipresnis, galite įdėti tahini .
- Jogurto padažą dėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
- Baklažanus supjaustykite išilgai 10–15 mm storio gabalėliais.
- Abu baklažanų puses pabarstykite druska ir pipirais.
- Tada gausiai apšlakstykite aliejaus .
- Pridėkite baklažanų Apšlakstykite jogurto padažu.
- Tada papuoškite žolelėmis ir granatų sėklomis.
- Pabarstykite graikinius riešutus ant keptų baklažanų.
Baklažanus taip pat galima kepti ant grotelių arba kepti iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.
