Kepti baklažanai su jogurtiniu padažu, česnaku ir granatų sėklomis

Kepti baklažanai su jogurtiniu padažu

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 30 minučių

Gaivus jogurtinis padažas, sultingos, traškios granatų sėklos ir kepti baklažanai žavi ne tik įdomiomis spalvomis. Kur kas labiau dėl skanaus skonių derinio šis paprastas augalinis užkandis sužavi kiekvieną jo paragavusį.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )
Kepti baklažanai su jogurtiniu padažu
Kepti baklažanai su jogurtiniu padažu

Porcijos: 4 asmenų | Paruošimo laikas: 30 minučių

Gaivus jogurtinis padažas, sultingos, traškios granatų sėklos ir kepti baklažanai žavi ne tik įdomiomis spalvomis. Kur kas labiau dėl skanaus skonių derinio šis paprastas augalinis užkandis sužavi kiekvieną jo paragavusį.

Peržiūrėkite receptą:

Ø 5 iš 5 žvaigždučių ( 5 balsų )

Sezonas: Pavasaris, Ruduo, Vasara, Žiema | Regionas: Europa | Paruošimas: Grilis, Kepkite | Meniu: Daržovių patiekalai, Užkandžiai, Vegetariški | Virtuvė: Vokiški receptai

Ingridientai

  • 1 skiltelė česnako
  • 1-2 šaukštai citrinos sulčių
  • 250g graikiško jogurto
  • 1 šaukštelis maltų kmynų
  • druska, pagal skonį
  • juodieji pipirai, pagal skonį
  • 3-4 baklažanai
  • 7-8 šaukštai alyvuogių aliejus
  • ½ granato
  • 3-4 šakelės kalendros
  • 3-4 šakelės mėtų
  • 2 šaukštai tahini, pagal skonį
  • 3-4 šaukštai graikinių riešutų, pagal skonį

Indai

  • Česnako presas
  • Bowl
  • Peilis
  • Grillpan

Instrukcijos

  1. Česnaką spausti per česnako presą.
  2. Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis ir česnaku dubenyje.
  3. Mišinį pagardinkite kmynais, druska ir pipirais.
  4. Jeigu jogurto padažo skonis stipresnis, galite įdėti tahini .
  5. Jogurto padažą dėkite į šaldytuvą 15-20 minučių.
  6. Baklažanus supjaustykite išilgai 10–15 mm storio gabalėliais.
  7. Abu baklažanų puses pabarstykite druska ir pipirais.
  8. Tada gausiai apšlakstykite aliejaus .
  9. Pridėkite baklažanų Apšlakstykite jogurto padažu.
  10. Tada papuoškite žolelėmis ir granatų sėklomis.
  11. Pabarstykite graikinius riešutus ant keptų baklažanų.

Baklažanus taip pat galima kepti ant grotelių arba kepti iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių.