Kepti jautienos šonkauliukai su spanguolėmis ir daržovėmis orkaitėje
Ingridientai
- 2200 g jautienos šonkauliukų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- 1 svogūnas
- 2 askaloniniai česnakai
- 1-2 morkos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 500 ml raudonojo vyno, sausas
- 500 ml jautienos sultinio
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 4 šakelės čiobrelių
- 2 šakelės rozmarino
- 2 lauro lapai
- 400 g spanguolių
Indai
- peilis
- skustukas
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- troškinys
Instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
- Smulkiai supjaustykite šonkaulius ir iš visų pusių pagardinkite druska ir pipirais.
- Nulupkite svogūnus, askaloninius česnakus ir morkas.
- Svogūnus ir askaloninius česnakus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Morkos supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Šonkauliukus apkepkite ant stiprios ugnies iš visų pusių, kol jie taps traškūs.
- Išimkite mėsą ir sudėkite į lėkštę.
- Įdėkite svogūnus, askaloninius česnakus ir morkas. Keptuvė.
- 5 – Troškinkite 10 minučių.
- Pridėkite šonkauliukus prie daržovių.
- Supilkite vyną ir sultinį.
- Įdėkite pomidorų pastos, cukraus, čiobrelių, rozmarino ir lauro lapų.
- Atneškite skystis iki virimo.
- Spangulėlės, Įberkite druskos, pipirų ir švelniai išmaišykite.
- Perkelkite į gilų troškinimo indą ir uždenkite dangčiu arba aliuminio folija.
- Kepkite šonkaulius orkaitėje 2½–3 valandas.
- Patiekite keptus jautienos šonkauliukus su bulvių koše arba pasirinktu garnyru.
