Kepti kiaulienos medalionai su česnaku ir garstyčiomis grietinėlės padaže
Ingridientai
- 450g kiaulienos nugarinės filė
- druska, pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 2-3 šaukštai miltų
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- ½ šaukštelis Dižono garstyčių arba grūdėtos garstyčios
- 60 ml vištienos sultinio
- ½ šaukštelio Provanso žolelių mišinio
- 240 ml grietinėlės
- 2-3 petražolių šakelės
Indai
- peilis
- pjaustymo lenta
- keptuvė
- lėkštė
Instrukcijos
- Kiaulienos nugarinę supjaustykite 2–3 cm storio medalionais.
- Iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais ir apibarstykite miltais.
- Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. keptuvėje.
- Medaillons Kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps.
- Išimkite iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite česnaką, garstyčias, sultinį ir provincijos žoleles.
- Supilkite padažą. , maišydami, 1 minutę Paruoškite.
- Įpilkite grietinėlės ir toliau troškinkite 2 minutes.
- Grąžinkite kiaulieną į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais.
- Leiskite troškintis 5 minutes.
- Patiekite keptą kiaulieną medalionai grietinėlės padaže, papuošti petražolėmis.
